毛豆腐是发酵之物 白色的脱脂豆腐切块，平放在洗净的稻草之上，置于潮湿阴暗却又温度适宜的房间内，用物件盖住，锁住恒温等过了几日，掀开物件再去看，竟生出了长若寸许的白毛，皑皑如白雪，将原本间隔的豆腐块连成了一。
毛豆腐是我们大家都很熟悉的食物，但很多人认为上面的毛是不可以吃的，所以会将毛豆腐洗洗再吃，那么我们便了解一下毛豆腐要不要洗毛豆腐要几天才能发酵好毛豆腐要不要洗 不用洗，毛豆腐主要是用人工发酵的方法将。
毛豆腐是一种很受争议的食物，可能有些人不太能接受这种食物，毕竟上面有毛，当然也有一部分人对它爱得不行，那么毛豆腐买回来一般要怎么保存呢毛豆腐怎么保存 1密封保存 毛豆腐要想将其保存妥当的话，那么一定要将它。
没有长毛，是由于温度低，毛霉菌生长较慢，所引起的应当升高温度1准备好食材，就是毛豆腐，如图所示2把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右3一个星期过去了，豆腐上覆盖着“。
毛豆腐是我们大家都很熟悉的食物，喜欢吃的人也是非常多的，很多人都以为毛豆腐与豆腐乳是一样的东西，那么我们便了解一下毛豆腐和豆腐乳是一个东西吗毛豆腐什么味道毛豆腐和豆腐乳是一个东西吗 毛豆腐就是用豆腐经过。
毛豆腐的制作方法，其特征是按如下步骤操作a制浆精选优质黄豆用水清洗，去除杂质，清洗浸泡6－10小时至豆瓣充分膨胀，中间无硬质上机磨碎浸泡好的黄豆和水按两份水一份黄豆的重量比同时注入磨机的料斗中，混合磨碎豆浆。
可以 毛豆腐的营养价值十分丰富，它具有普通豆腐所含的营养成分，丰富的优质蛋白，铁钙磷镁等人体必需的多种微量元素，以及糖类植物油等在功效上能起到补中益气清热润燥清洁肠胃，促进牙齿骨骼生长，防治骨质。
问题一如何制作毛豆腐 必须选用优质的黄豆为原料制成的豆腐，具有色清如雪，刀切似玉，坠地不溢的特色先把鲜制的豆腐切成小块，一般每小块长12公分，宽6公分厚3公分，置于豆腐水中浸泡，数小时后捞起，放在竹篮或木框里，上面撒小。
通常我们大家很多人都是吃过豆腐的，但是吃过毛豆腐的人却不多，而毛豆腐的营养价值也是非常高的，那么我们便了解一下毛豆腐的。
对毛豆腐的记忆，源自于黄山，前年因为工作的原因，去了十几次的黄山，除了开发的黄山烧饼，对那里的毛豆腐最为迷恋便是吃的。
一般制作毛豆腐的房间，都是简陋而密闭的，置身其中，却有一种说不清道不明的非真实感，有点像一个半仙体在做法，将稻草与豆腐。
毛豆腐是安徽徽州的地方名吃，外地人对此并不太熟悉，央视“舌尖上的中国”播出后它才渐渐被大家所了解安徽毛豆腐是豆腐经人。
这道毛豆腐已初现雏形，余下的交给厨师，煎炸炒焖，成就一道道色香俱全的菜品烹饪好的毛豆腐洗尽铅华，没有了原先寸长白色绒。
毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐顾名思义，系以徽州的歙县屯溪休宁黟县祁门现今。
首先，毛豆腐是徽州地区的汉族传统名菜，有着“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”的说法，它是通过人工发酵的方法，让豆腐表面生长。
中洲毛豆腐作者 余娇艳豆腐文化在华夏大地遍布，因地域不同，吃法也迥异在淳安西南地带，把豆腐发酵成为毛豆腐后再烤食也是。