南乳扣肉是哪里的菜 南乳扣肉是广东一道菜，非常有特色，属于粤菜，主要的材料是南乳，芋头以及五花肉，吃起来肥而不腻，肉又非常软烂，香味很足，如果没有芋头还可以用土豆来代替南乳扣肉的营养价值 南乳扣肉里面含有；五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”这部分的瘦肉也最嫩且最多汁注意五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉梅菜扣肉南乳扣肉东坡肉卤肉。
南乳扣肉的做法 材料五花肉800克芋头480克，食用油食盐蜂蜜葱姜花雕酒蒜老抽生抽糖南乳南乳汁胡椒粉淀粉各适量 做法1锅中注入足量的冷水，五花肉冷水入锅，放入葱姜花雕酒，煮15；故称“五花肉”这部分的瘦肉也最嫩且最多汁五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉梅菜扣肉南乳扣肉东坡肉回锅肉鲁肉饭瓜仔肉粉蒸肉等等它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
南乳扣肉是粤菜做法如下食材准备具体步骤五花肉洗净，芋头去皮洗净，葱姜切片锅中注入足量的冷水，五花肉冷水入锅，放入葱姜花雕酒，煮15分钟断生后捞出用厨房纸吸干肉上的水分，用牙签在肉皮上扎上均匀。
南乳扣肉做法窍门
扣肉是一道用猪肉制成的，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程扣肉是哪里的菜 南乳扣肉属于粤菜肉烂味香，肥而不腻，咸中稍带甜味，非常受人欢迎从名字可以猜到，南乳扣肉是南方菜，作为。
红烧扣肉 食材五花肉250克姜10克老抽15mL生抽20ML糖10ml花雕酒或白酒50ml花椒5克香叶3片味精1克盐适量做法1将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分在肉皮。
将料酒生抽老抽冰糖南乳清水混合搅拌均匀成酱汁备用4烹制南乳扣肉 将调制好的酱汁倒入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮约1个小时，直到肉变得软烂入味，汁水也收干了即可。
五花肉又称肋条肉三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉梅菜扣肉南乳扣肉。
6花肉包抱排骨部位，该肉肥瘦间层，有五夹肉之称，宜红炇或炸扣，粤菜中的传统食品“南乳扣肉”，就是选用该肉作主料花肉的部位附带有排骨，适宜蒸炇炸焗如是细骨，宜作熬汤7泡腩该部位是。
1南乳扣肉是广东菜2锅置火上加入姜片料酒烧开，下入五花肉煮制中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分准备生抽老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次。
南乳扣肉的家常做法
1、猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 2五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉梅菜扣肉南乳扣肉东坡肉回锅肉卤肉饭瓜仔肉。
2、芋头南乳扣肉的做法1 将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透2 将五花肉刮洗干净，用汤煮至七成熟3 捞起涂上老抽，放入油锅，用武火炸至皮呈红色4 取出用冷水漂洗浮油，然后切成跟芋头大小的长方形原件。
3、扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉，其是梅州传统特产，被传为ldquo正气rdquo菜而久负盛名，同时南乳扣肉也属于粤菜，是粤菜的典型美食之一，也是一道南方菜扣肉 扣肉是一道用猪肉。
4、五花肉又称肋条肉三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”这部分的瘦肉也最嫩且最多汁五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉梅菜扣肉南乳扣肉。
5、扣肉是浙江江西地区的传统特色菜肴，但是南乳扣肉属于粤菜扣肉是一道用猪肉制成的，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程肉烂味香，肥而不腻，咸中稍带甜味，非常受人欢迎比较大的酒店中都。