菜肴火爆大头菜烹饪食材大头菜一颗蒜头适量辣椒干适量生抽酱油适量盐适量植物油适量烹制流程第一步提前准备好的食材，大头菜手斯最好是，这样容易进味，掰成小块以后预留蒜切成片，朝天椒切小。
火爆大头菜的正宗做法如下食材大头菜1颗，猪肉100克，植物油适量，盐适量，姜丝少许，葱花少许，六月鲜特级原汁酱油1勺做法1这道菜是非常简单快手的，因此要把食材跟调料都提前准备好2大头菜洗净，去掉干皱的。
教你做一道非常简单的东北家常菜，火爆大头菜，看一眼就能学会 水怜忧的美食小筑 0312 0024美食达人 关注 火爆大头菜 大头菜是我们大连当地的叫法，其实应该称之为卷心菜卷心菜 cabbage，学名结球甘蓝，结球甘蓝是。
火爆大头菜的做法主料卷心菜300克辅料豆油2汤匙盐3克老抽1茶匙老陈醋2汤匙干辣椒3个葱1段蒜2瓣步骤1准备原料2大头菜切块3葱，蒜，干辣椒改刀4炒锅倒油，炒香配料5放入。
1大头菜剥下叶子，用清水洗干净，并将其撕碎成小块，干辣椒洗净切段，蒜和姜去皮洗净切片2起锅加油，干炒大头菜，把它炒软倒出待用另起锅加油，将干辣椒段花椒蒜片姜片爆香3倒入大头菜，放盐味精。
