1、泡椒凤爪的做法 步骤step 1 鸡爪洗净，去除鸡爪上残留的干衣，切去鸡爪的指甲 步骤step 2 将鸡爪一个个剁成小块一个鸡爪可剁成34小块步骤step 3 然后放入清水中浸泡半个小时左右，以去除血水 步骤step 4 浸泡好。
2、泡椒凤爪 1 鸡脚洗净，剪掉脚趾甲，并把每个鸡脚剁成23块，然后烧水焯一下倒掉，另外接一锅干净的水放八角 花椒 桂皮 姜片 料酒少许 盐同鸡脚一起煮沸，烧开后火可调小点15分钟左右即可 请点击输入图片描述 2 煮好。
3、做法1先将凤爪洗干净，并对半切开，备用2锅里放水，烧开，倒入凤爪，放盐多一点，因为水多，不容易进味道，最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的水开后再煮七－九分钟起锅3起锅后放在。
4、制作步骤1今天要跟大家分享的是一道非常美味的泡椒凤爪，吃起来解馋过瘾咱们先来把做泡椒凤爪需要用到的材料全部准备好首先准备大概一斤左右的鸡爪，但如果你吃得比较多，可以多准备一点，然后再准备一块生姜，一小。
5、正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效做法一 主料鸡爪300克辅料小米辣椒100克调料大蒜10克 花椒5克 胡椒粉2克 味精2克 盐5克做法1凤爪洗净去指甲对半。
6、1凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中2倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆3腌制5分钟后，用清水冲洗干净4锅中坐开水，放花椒八角凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度。
7、泡椒凤爪制作方法1凤爪冲洗干净，沥干水分，去掉指甲2锅中加适量水，加入10多粒花椒，水开后将凤爪放进去，倒入适量料酒，去腥提鲜，中火煮10分钟左右关火3用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，将洗好的凤爪切两刀。
8、一自制泡椒凤爪 食材鸡爪15个 泡椒200克 生姜5片 花椒100克 白糖50克 白醋20克 盐料酒个适量 制作工艺1主料备用，鸡爪洗净去指甲，先一分为二，再把有指头的那边一分为二2切好的鸡爪，焯水备用，冲洗。
9、现已经全国各地均有包装化的泡椒凤爪小吃品牌，名牌不一宜选择有国家卫生许可标志的品牌食用，以免使用了用有害化学物质进行漂白过的有害凤爪消费者切勿为美食选择不安全的杂牌要论风味，最佳的还是店铺民间制作的才最。
10、2起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让鸡爪吃起来更爽口3先在盆里倒少量冷开水，放花椒野山椒泡椒水也要放进去，我只放了半瓶，已经挺辣了姜片蒜粒盐多一些，味精。
11、泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类以酸辣爽口皮韧肉香而著称泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱此款美食具有开胃生津促进血液循环的功效制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道。
12、泡椒凤爪的做法调料凤爪1公斤3人份量，泡菜盐淮盐，野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精 1将指甲剪掉切成两半两个指母一半2起一锅清水我用的矿泉水，用冷开水也可放泡菜盐。
13、著作权归作者所有商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类以酸辣爽口皮韧肉香而著称泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱此款美食具有开胃。
14、需要准备的食材主要包括有凤爪泡椒花椒白醋料酒其中泡椒可以直接到超市买现成的，也可以在家自己制作2方法步骤 泡椒凤爪的制作方法如下1将凤爪用清水多次冲洗，沥干水分并剪去指甲2在锅中倒入水加入。
15、6取老坛泡菜水重量和开水等量，倒入水中 7晾干的凤爪将拍好的柠檬洋葱芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上腌制工具玻璃泡菜坛用玻璃制作的重庆泡菜坛原料质量上好的鸡爪一斤老坛泡菜水柠檬半。
