1葱油鲜鲢鱼 原料鲢鱼盐料酒酱油鸡精葱姜丝花椒姜片葱段干辣椒丝香菜叶香油 做法1将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀2坐锅点火放入清水，开锅后加入盐酱油鸡精料酒花椒姜片。
鲢鱼非常营养，小时候家里有鱼塘，鱼塘里会放很多品种的鱼苗来养，鲢鱼长大后，妈妈经常把它拿来红烧做吃，那味道到现在都不能忘记，下面把它分享给大家吧1用料糖1勺生抽2勺料酒多放少放都可以老抽1勺葱2。
1红烧大鲢鱼食材鲢鱼1条葱5g生姜5片大蒜3片准备食材，将鲢鱼大蒜生姜葱分别洗净，切好备用将处理过的洗净的鲢鱼沥干水分，身上划几刀，切成小截小截的撒上盐分，搅拌均匀，腌渍一会儿热锅中倒。
食材 鲢鱼1条 枸杞适量 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量 步骤 1 鲢鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净，2 在鱼的两面各划几刀，对剖开擦干表面水分3 锅里油热，放入鲢鱼，4 煎至两面金黄，盛出5 取。
红烧鲢鱼 材料 鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜 做法 1鱼清洗干净后，切块2把鱼身上的水分擦干3热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制4双面煎黄后取出5葱姜蒜。