食材明细
西红柿4-5个
牛腩一块
番茄酱适量
桂皮一块
八角一个
盐适量
香叶1-2片
葱一段
姜2-3片
酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
牛腩炖西红柿的做法步骤
1
准备好食材，牛腩用冷水浸泡半小时左右去血水。
2
准备好食材，葱切段，姜切片备用。
3
牛腩切块。
4
牛腩入冷水，大火烧开，撇去浮沫，将牛腩捞出。
5
用温水冲洗干净。
6
洗净的牛腩入锅，加热水，放入葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，大火烧开后小火慢炖，直到肉熟可咬动。
7
西红柿划十字刀，开水烫后去皮。切滚刀块。
8
锅内油热，倒入西红柿块，翻遍至出汤，柿子块软，加入适量番茄酱继续翻炒。
9
倒入煮熟的牛腩及炖牛腩的汤，搅匀后大火烧开，中小火炖20-30分钟，加适量盐调节咸淡即可出锅。