1、酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品由于各地饮食习惯不同，各地区腐乳品类众多，特色不一酱豆腐 原料配方 豆腐200克 芝麻2克 葱20克。
2、豆腐乳根据查询知乎网官网显示，在宁波当地说的酱豆腐是指豆腐乳，一种酱料产品宁波话，俗称“宁波闲”，是吴语的一种重要方言，属于吴语太湖片甬江小片，分布在浙江宁波舟山及周边一带。
3、属于酱豆腐用大豆黄酒高粱酒红曲等原料混合制成，属于红曲类食品红曲是我国黄酒酿造的一种特殊曲种，它用大米为原料，经接种曲母培养而成红曲主要含有红曲霉菌和酵母等微生物，具有糖化与发酵的双重作用。
4、酱豆腐是豆瓣酱豆腐乳，是豆腐两个不同酱豆腐和腐乳都属于豆腐发酵得到的，味道非常的不错，而且它发酵得到的菌群对人体也是有一定的好处的，所以，如果爱吃腐乳的话是可以适当多吃一些的其实，这两种食物的原料都是一。
5、水淀粉适量1大豆腐切成一厘米见方的块2热锅刷点油，放入豆腐块煎，把豆腐块煎成微焦的状态3加入2勺牛肉酱和半碗水，搅拌均匀后撒入葱花4水淀粉勾芡出锅5出锅装盘，酱豆腐即可制作完成。
6、酱豆腐的制作方法非常简单，只需要准备好以下材料即可1新鲜豆腐一块 2豆瓣酱适量 3葱姜蒜适量 4盐适量 5食用油适量 制作步骤如下1将豆腐切成小块，用开水焯一下，然后捞出沥干水分备用2将葱姜蒜切碎。
7、辅料葱花适量水淀粉适量1大豆腐切成一厘米见方的块2热锅刷点油，放入豆腐块煎，把豆腐块煎成微焦的状态3加入2勺牛肉酱和半碗水，搅拌均匀后撒入葱花4水淀粉勾芡出锅5出锅装盘，酱豆腐即可。
8、酱豆腐的家庭制作方法主料豆腐北1块香其酱半袋辅料植物油适量姜15克葱15克蒜2瓣淀粉半汤匙步骤1豆腐切块，葱切葱花，姜切末，蒜切片2锅加水烧开，下入豆腐焯水2分钟左右，捞出沥水3。
9、酱豆腐干炒花菜 主料花菜200克酱豆腐干两块青红辣椒2个 辅料植物油盐生抽姜5克鸡精1克 做法1，把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末，酱豆腐干洗净切条，菜刀。
10、盖子放在滚烫的热水里泡一会就可以开了可以倒过来把酱豆腐的盖子放在滚烫的热水里面浸泡，热胀冷缩的原理，可以让新买的酱豆腐的盖子略微的宽松一点，然后擦干水就可以扭开了酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对。
11、可以做东北酱豆腐，需要准备糖，生姜，大蒜，葱花，白豆腐以及大酱，先把豆腐切成块状，放到锅中焯一下水，这样豆腐就不那么容易散，选择北豆腐的话会更好一些，大酱放到碗里面，然后再把水倒进去划开，里面添加适量的白糖。
12、是的~~没错就是腐乳 豆腐腐乳的历史豆腐的历史从古串今，多年来一直扮演着平民化价格贵族绒有享受的盘中飧角色，是穷人是帝王更是所有中国人熟悉的食品人人都品味过豆腐，因此其之出生年代，绝对值得让。
13、一接种将已划块的豆腐坯放入蒸笼格或木框竹底盘， 问题七豆腐乳的来历 豆腐乳 食品，用小块的豆腐做坯，经过发酵腌制而成也叫腐乳酱豆腐 桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名桂林豆。
14、番茄酱豆腐怎么做好吃 主料豆腐 100克 辅料猪肉 15克 调料 植物油适量盐少许番茄酱20克小葱适量水淀粉少许 做法 豆腐提前沥去过多的水分，然后切成块儿，鸡蛋一个，打散，面粉少许锅热油少许，中火，把。