麻辣烫1首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用2下面我们把食材逐个清洗。
麻辣烫的做法如下用料葱1根姜3片蒜5瓣火锅底料1块牛奶250毫升各种自己喜欢的食材适量步骤1先调酱汁，碗中加入两勺芝麻酱2两勺生抽3一勺陈醋4搅拌均匀5准备自己喜欢的食材6。
煮开后，捞起葱姜蒜也可以不捞，只是为了汤看起来清，放入串好的串，烫熟即可 步骤step 14 蘸料芝麻酱2勺花椒油1勺香油1勺蚝油12勺韭菜花14勺生抽1勺蒜泥适量白糖14勺熟芝麻适量。
麻辣烫做法如下1姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用2香菇木耳提前泡发，土豆藕清洗干净后切片3小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用4锅内放。
家庭自制麻辣烫的做法如下材料准备泡面1块蔬菜1盘丸子1碗葱少许火盯枣哪锅底料适量水12小碗牛奶300ml豆瓣酱适量姜适量芝麻酱2勺生抽2勺和醋1勺1蔬菜和肉类按自己喜欢，随便什么都可以。
麻辣烫汤料配方底料05斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料24斤，醪糟50克荤菜兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克素菜藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干。
1食材青菜三颗浓汤宝一块金针菇半把腐竹两段豆皮一张面筋一小块土豆一个盐鸡精适量郫县豆豉酱一勺葱蒜适量芝麻酱一勺2先准备做麻辣烫的食材，这个根据自己喜欢吃的准备青菜几棵，一片一。
4把炒好的干辣椒郫县豆瓣永川豆豉老姜和 麻辣烫专用香料， 大蒜，桂皮，八角，山奈， 黄酒花椒，白豆蔻，增香剂 抗氧化剂等调料放入骨头汤内，大火烧开，小火熬制半小时，再加入盐，味精，四川麻辣烫汤料就做好了方。
注因这个辣油比较香麻辣，如果不撇开的直接放在汤内的话，对不能吃辣的朋友，吃的时候会受不了当然如果你能吃辣，麻辣烫装碗前可根据口味直接加入碗内，或者烫到最后，汤内没有什么味道，也可加入一点此辣油 5调制烫料 51。
目录 1正宗麻辣烫做法及配方 2三鲜麻辣烫的做法 3麻辣烫里面有什么菜 4麻辣烫的危害 5哪些人不宜吃麻辣烫 1正宗麻辣烫做法及配方 开大火，用炒锅把油加到大概六成热，放入豆瓣酱煸炒，再加入花椒姜煸炒。
做法 1锅里下少量的油啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油2下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味3下麻辣烫底料，用小火炒出香味大概12分钟4下汤和水多少以你的菜的量来。
小吃店一直在用的麻辣烫配方，原来是这样的，受教了 麻辣烫技术配方 一底料配方 香辛料白扣3克草果3克丁香1克三奈1克 砂仁2克孜然2克香果3克桂皮3克栀子2克甘草2克排草2克老扣3克。
在外面吃麻辣烫总感觉不够实惠，而且担心汤里含有各种添加剂今天介绍一种很好吃的自制麻辣烫，这种麻辣烫做法虽然简单家常，但保证能让你吃到好吃又放心的麻辣烫配菜的选择配菜可以选择菠菜油菜茼蒿金针蘑木耳。
麻辣烫配方－1 佐料川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱 主料嫩鸡腿，乳鸽两只，视汤多少而定，猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油猪油，牛油，菜仔油 制作。
今天分享一道健康又美味可口的麻辣烫做法首先准备这些食材肥羊粉100克，玉米面条100克，海带一根，金针菇50克，香菜4颗，土豆一个，白芝麻一勺，麻辣酱两勺，干豆腐皮一张，辣椒油一勺，蒜2办，葱3根制作方法1将。