1豆瓣酱其实也可以用黄豆做，不过，现在大家都喜欢用蚕豆做霉豆瓣需要很长时间，可以从网上买，价格不贵2豆瓣酱的霉豆瓣，辣椒，盐的比例要注意，一般是1612，比如1斤霉豆瓣，那么就需要6斤线椒，12斤的。
牛肉辣椒酱的做法如下用料牛肉500g紫洋葱2个大蒜4个朝天椒200g白糖2勺生抽3勺老抽2勺料酒2勺菜籽油油500ml耗油3勺鸡精1勺步骤1把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了。
自制鲜辣椒酱的做法如下食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入盐，鸡粉，花椒。
辣椒酱是家里最喜欢的酱吃菜的时候加点很好吃今天，边肖为你带来一份新鲜辣椒酱的食谱，希望能对你有所帮助食品 300克剁碎的胡椒腌制47天 适量的大蒜 芝麻适量 适量葵花油 适当的盐 酱油适量 方法步骤 剁椒是将。
1辣椒不用去蒂，清洗干净然后摊开晾干水分2再准备大蒜头和生姜，1斤辣椒50克大蒜头30克生姜大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用3辣椒晾干作辣椒酱的方法其实很简单，只需要跟着。
腌辣椒酱的做法如下第一步首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏第二步然后我们再切点姜蒜末，一斤的。
