1、一首先称量好所需要的面粉和水，如下图所示二揉成略硬的面团，醒发一小时，如下图所示三然后准备好削面刀，如下图所示四醒发后面团表面就会变得很光滑五之后把面团托在左手开始削面，如下图所示六。
2、刀削面的做法步骤如下1食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁2锅中煮水，焯冬笋丁后捞出3锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油4放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖。
3、自制刀削面的做法 步骤1面粉和水的比例是31，面要和的稍微硬一些才好削，凉水一点点加入，拌成絮状再下手和成团 步骤2和好的面，这个时候面不太光滑，不要紧，让它醒一个小时，中间揉两次，就很光滑了用保鲜膜或者盖子盖上。
4、1原料刀削面猪肉卷心菜胡萝卜青红椒香菜小葱叶食盐麻汁白芝麻辣椒油陈醋生抽大蒜水鸡精花生油2刀削面，用了一半多一点，约200克3锅烧水，水开下面4煮开即可5捞出。
5、刀削面的做法 步骤step 1 猪肉切成小丁 步骤step 2 锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片干辣椒皮八角什么的同炒 步骤step 3 将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄 步骤step 4。
6、刀削面的做法如下准备食材中筋面粉水盐鸡精生抽油，1中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团，2揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍3起锅烧水，水烧开后加油。
7、刀削面对和面的技术要求较严，水面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀揉软揉光如果揉面功夫不到，削时容易粘刀断条，在全国各地做刀。
8、正宗炒刀削面的做法 正宗炒刀削面的做法刀削面吃起来的感觉越嚼越香，刀削面是我国山西地区的传统食物，我们去到山西旅游的时候一定都会点一份山西刀削面来品尝它的味道下面是正宗炒刀削面的做法正宗炒刀削面的做法1。
9、刀削面汤料秘制配方3 刀削面的家常做法 食材 面条生 1斤 油菜 5颗 牛肉馅 3两 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 步骤方法 首先来和面按照一斤面半斤水两克盐的比例揉匀面团，放一边自然醒面半小时准备配卤。
10、2 西红柿炒刀削面做法1西红柿切小块，鸡蛋打散，葱切丁，姜切丝，蒜切片2炒锅加点油，油热先炒鸡蛋3炒好的鸡蛋盛出，锅里加一勺油，放蒜末姜丝，炒西红柿4待西红柿炒成汁后，加入炒好的鸡蛋。
11、炒刀削面的家常做法如下工具原料水刀削面鸡蛋锅油葱胡萝卜青菜生抽老抽盐1水开下刀削面，煮至8成熟捞出，过凉水备用2把鸡蛋炒熟盛出备用3烧油下入葱和胡萝卜炒香4下入。
12、一会再来揉十分钟之后，取出面团，接着揉以后遇到不好揉的面团，可以让面松弛十分钟之后再揉面团揉好，揉光滑后，继续醒面半个小时削面刀，网上就有卖的需要的自行采购刀削面的面团需要稍微硬一点，烧出来。
13、袋装刀削面的煮法2 时蔬炒刀削面的做法步骤 准备食材，鸡蛋打入碗中小青菜摘洗干净香肠切片大葱切些葱末备用煮锅置火上，锅底冒小泡的时候，放入1茶匙食用盐，放入刀削面，煮至七分熟捞出煮好的面条迅速过凉。
14、刀削面和面的正确配方如下1刀削面的和面其实没什么秘密可言选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加加盐的目的就是为了削出的面更筋道2分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉。
15、1首先来和面按照一斤面半斤水两克盐的比例揉匀面团，放一边自然醒面半小时2醒面的过程里来准备配卤，北方刀削面常见的卤有西红柿炒鸡蛋炒肉末炒茄丁红烧肉，我今天做的是西红柿炒鸡蛋和炒鸡肉末3两个。