1、置锅一口于炉上，把清水烧开，拽粉鸡条下锅，锅又开，点二遍凉水，复开捞入一凉水盆内把粉鸡捞入鸡汤锅内，烧开后闭火浸一会2做法二 材料老母鸡1只，辅料，红薯粉适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，鸡蛋清2；玉米粉有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好在美国等一些发达国家，玉米粉已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”而玉米淀粉一般则呈白色粉状，相对于玉米粉的口感会比较爽滑那么玉米；材料 主料胡萝卜100克，鸡蛋100克，调料姜5克，大葱10克，盐2克，白砂糖5克，胡椒粉1克 做法 1将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用将姜葱洗净，姜切成末，葱切成段备用2将胡萝卜去皮；首先要用的食材有，葱花，生姜，鸡块，蒸肉粉，这种蒸肉粉就是在超市里面买的的，是五香口味儿的，鸡块我选用的是鸡腿，因为用鸡腿蒸出来的粉蒸鸡，口感比较滑嫩，而且骨头也比较少 做法，先把鸡块儿用清水清洗干净血水。
2、1肉类鸡肉猪肉1斤，番茄2个，小白菜2棵，花椒粉1份，辣椒粉1份，盐1份，料酒1份2把猪肉切成条状，把切好的猪肉条放入盐料酒辣椒粉胡椒粉，用筷子或者把手洗干净把肉与调理搅拌均匀，进行研制3把锅；粉末据阜阳晚报得知阜阳粉鸡用来给粉鸡汤挂糊的淀粉一定是纯红薯粉，颗粒状的再加工碾碎才可以粉鸡，安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮，外表软绵，里边粉色红嫩；选用上好的鸡脯肉，切成条状，加入盐，也可以打一个鸡蛋清，和红芋淀粉，充分摔打揉搓，让肉和淀粉充分粘和，放半个小时旺火把鸡汤煮沸，将做好的粉鸡分开放入锅内轻轻搅拌，把旺火改为慢火煮十分钟即可配料 然后在用；粉鸡的做法主料三黄鸡香菜 辅料红薯粉玉米粉蛋清 步骤1鸡骨和鸡肉分开这个步骤卖鸡的老板会帮你完成2把鸡架放高压锅煮着，鸡肉切块放蛋清一个，红薯粉适量鸡肉拌的有些干，可以多加点淀粉，再稍微；用手可以一把抓起5另起一锅，清水烧开，拽粉鸡条下锅，中火伺候，鸡肉浮上来后捞出在凉水里拔一下6少量多次的煮，煮好后放凉水中浸着7打开锅盖，把肉和汤盛在碗里，撒上韭黄香菜也可以。
3、淀粉+面粉+泡打粉+鸡精+盐+胡椒粉 淀粉和面粉的比例是一比一，泡打粉可放可不放，它的作用是起蓬松酥脆用的其他调味料根据自己习惯的口味做的时候先把用葱姜盐花椒和大料淹好的鸡放干淀粉里滚一下并压实，然后在；安徽阜阳十大名吃分别为阜阳粉鸡阜阳格拉条太和板面阜阳卷馍水洛馍淡麻糊咸麻糊阜阳撒汤方集撒子枕头馍等1阜阳粉鸡 粉鸡是安徽阜阳传统名吃，是以鸡胸脯面粉为主要原料，配上小白菜黑木耳香菜等；粉鸡的做法 七斤三黄鸡一只，剔肉 ，骨架加水，加葱姜煮鸡汤请点击输入图片描述 鸡肉切成粗丝加盐和胡椒粉少许抓匀，加蛋清两只蛋的 可根据具体情况调整抓匀，最后加红薯粉抓匀，摔打入味待用如图请点击输入；具体做法1首先准备一块瘦猪肉切成片，也可以用牛肉羊肉鸡肉等2加入花椒粉南德调味料也可以换成别的调料鸡精盐，充分搅拌均匀，让肉相互摩擦增加入味3再加入1把红烧淀粉，加入少许清水，搅拌成；红辣椒，香叶，桂皮，八角继续炖1小时6准备一锅水，待水开后把粉的一点一点下入锅内7待粉鸡煮开点一点水再煮开，盛入凉水中冷却8待锅肉鸡骨煮好，放入粉鸡再次煮沸，关火就可食用。
4、粉鸡，安徽阜阳经典的汉族传统小吃，特色是淡黄油亮， 外表软绵，里边粉色红嫩品一口微辣略嘛的粉鸡，让人回味无穷粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜而且“粉鸡汤”堪称物美。
