29年前，我曾在“甲骨文的故乡”河南安阳市工作一段时间29年后，我再次来到安阳市开会，第一个念想，那就是寻处温馨摊点，弄碗香辣扁粉菜暖暖被酒精侵蚀的肠胃清晨的街道静悄悄的，除了锻炼身体的人，便是些烧火弄。
安阳四大名吃是安阳扁粉菜水冶酥烧饼道口烧鸡炒三不沾一安阳扁粉菜 扁粉菜属于豫菜菜系，是安阳一带的汉族传统名菜它的主要以来是粉条做主料，辅料是青菜豆腐猪血等高汤，是扁粉菜好不好吃的关键，安阳。
步骤一大棒骨洗净凉水入锅焯水步骤二起浮沫后捞出，再清洗掉表面浮沫步骤三压力锅烧开水，下入焯好的骨头，下入姜和辣椒，花椒八角等煮肉料放入调料盒中，压力锅上汽后压20分钟步骤四煮好的骨头汤备用。
扁粉菜是河南省安阳市的传统特色小吃之一，属于豫菜系扁粉菜以粉条做主料，配以青菜豆腐猪血等，它的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道以下是一些安阳扁粉菜的推荐1安阳名吃扁粉菜这是安阳。
扁粉菜是河南安阳特色小吃之一安阳扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，会到自己经常去的排挡吃上一碗，因此，安阳的扁粉菜生意显的异常火暴扁粉菜经济实惠，一般早晨的早点摊点。