1、堪称第一人间至味 驴肉的美味，古人早已受用宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，最后竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之有俗语云要长寿吃驴肉，要健康喝驴汤可见驴肉不仅味美；驴肉汤的做法如下准备食材驴肉500 克 ，料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克 ，姜片 10 克 ，花椒水猪油各少许1将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片2烧热锅加入少许猪油，将葱；下边就讨论一下清炖驴肉汤的做法大全有什么吧期望大伙儿可以了解一下吧1将驴肉清洗，下开水锅中氽透，捞起来切开2烧热锅添加少量动物油，将葱姜驴肉同入锅，爆锅至水干，烹入米酒，添加盐花椒水鸡精；主料卤驴肉200克虫草花50克玉米半根红枣8颗 辅料盐半勺白糖少许 1起锅烧开水，倒入卤熟的驴肉焖煮15分钟2再倒入玉米和红枣焖煮5分钟 3再倒入虫草花煮5分钟 4加入半勺盐和少许白糖调味即可出锅。
2、驴肉汤的食材主要是驴肉，配料很多猪油葱段姜片花椒水料酒精盐味精等做法是将驴肉洗净，载沸水中氽透，捞出后切成小片备用烧热锅加入一点的猪油，将葱姜与驴肉一起下锅，煸炒至水干，倒入料酒，加入；驴肉汤是河南洛阳著名的汉族小吃史料记载驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜；驴肉汤的做法为1将驴肉洗净备用2下沸水锅中氽透，捞出切片3烧热锅加入少许猪油，将葱姜驴肉同下锅，煸炒至水干4烹入料酒，加入盐花椒水味精5注入适量水，烧煮至驴肉熟烂6拣去葱；1 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片1驴肉汤 2 烧热锅加入少许猪油，将葱姜驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐花椒水味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱姜，装盆即成1。
3、步骤1驴肉要用流动的清水浸泡，尽量浸泡血水，这样做不仅可以让驴肉汤更清澈，驴肉也会更加香醇，而且吃了也不易上火所以第一步就是浸泡驴肉步骤2还有很多带着脆骨的驴排骨和驴心，同样浸泡干净血水步骤3很多人觉；驴肉大家都不陌生，驴肉有丰富的营养成分，是很助于补钙和补血的驴肉的价值很多很多，驴全身都是宝，都是美味的绿色食品驴肉煲汤更含有丰富的营养，那末驴肉汤如何制作，大家也许不是很了解，下面我会为大家做一个详细的；做法 1驴肉和驴骨头用清水洗净香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末2将驴肉驴骨头放入大锅中加香葱结生姜大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片3待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐味精胡椒粉；驴肉汤想要煲汤好吃，一定是驴肉比较鲜美，而且驴肉怎么样做一些佐料，这样是确保驴肉好吃的一个关键首先需要处理好驴肉因为很少吃这样的肉汁，所以可能不太会处理，这个时候可以选择根据自己的一个买的地方，然后进行处理，这样。
4、驴肉汤的做法1将驴肉洗净后切成块2豆豉洗净后去杂质，和驴肉同放入锅中3加精盐，葱段，姜片，黄酒和清水适量，用大火煮沸后转用小火煎熬1小时左右4至驴肉熟烂时，加味精，五香粉，麻油调味即成；1把驴肉切成小薄片土豆去皮切成长方薄片，西红柿切块，香菜切成八分长的段2勺内放入肉汤，土豆，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把驴肉，西红柿，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许。
5、坏处平素脾胃虚寒，有慢性肠炎腹泻者忌食驴肉食物相克驴肉不可与金针菇猪肉同食食后不宜立即饮茶若喜欢食用酸辣味道的朋友，可在汤里面放少许辣椒最好是那种干炸的辣椒又香又脆的小红椒，配上山西老陈醋。