永昌春节特色美食——糖花子
作者：祁连牧民
在古老的丝绸之路河西走廊中部的永昌县在过年期间有一种独特的美食“糖花子”。这个传统保持了不知道多少年了.是永昌人逢年过节的头等美食。最近去了河西堡镇中医院对面的小马烤饼店看到了永昌特色小吃糖花子，油香，麻花，油果子，烤馒头，烤卷子，烤炉盔子，烤莲花等，永昌糖花子制作过程： 一斤红白糖溶于五两水中，置文火上，水开前撒上面粉，软硬度以插筷子不到为宜，晾冷后擀成6毫米厚的糖面饼，夹入擀好的两片面饼之间，切成宽6厘米长9厘米的长方形，中间切三道缝，用手翻成花状，下油锅炸熟即可。此糖花子黄中露红，酥脆香甜。
做好的糖花子准备下锅
在一定的油温下进行油炸，控制糖花子的颜色。
1看看糖花子的真面目
2
3还有不同花样
4还有永昌油香，用优质小麦面粉加自己制作的糟子进行发酵，再用煎好的植物香豆子水加鸡蛋混合揉均匀，等面发酵好擀成饼下油锅进行油炸。出锅后色，香，味俱全。
5永昌麻花
6永昌油果子
7烤馒头
8烤卷子
9永昌烤莲花
10永昌炉盔子
地址：永昌县河西堡镇中医院对面，有需要的朋友联系电话，13830558151
敬请关注“骊靬文苑”微信公众号。愿携手打造永昌一流的文化旅游宣传平台！
联系微信13884501399 QQ: 121875970
本公众号所载作品，作者文责自负。
欢迎评论 欢迎赞助 欢迎赞赏