非常的嫩，夹在筷子中肉皮还在不断地弹动，吃在嘴里有一种入口即化的感觉，猪蹄的味道属于咸中带甜，如果口淡的朋友吃这个，可能会感觉猪蹄有些咸，还是可以接受的，口轻的朋友可以配合青菜一起食用虽然猪蹄看起来有些油；万三蹄写给沈万三的信我懂您向上滑动启阅沈万三首富见字如面趁这会儿，游客还没有涌上门来，我端坐在中国大陆江苏省苏；万三蹄烹制方法1将猪肘放开水锅内煮至五成熟后取出，擦干皮面的水，趁热抹上糖色，略凉后放入八九成热油中炸到微红，捞出控净油，用刀在肉面楔成核桃形的小块深到肉皮2锅内加底油烧热，加白糖炒至深；叫做万三蹄明初，相传当时朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪朱有个有钱人叫沈万三，因为沈万三的富可敌国，朱元璋很是嫉妒，所以到沈万三家坐客，沈万三以猪蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到后故意为难沈万三，问他这个；很好吃的提起万三蹄，不得不提那位传奇人物沈万三沈万三，原名沈富，元代中期随其父由湖州南浔迁至周庄东坨沈万三以躬耕起家，后来凭借周庄特有的地理优势通番，进行海外贸易活动不几年，沈万三迅速成为“资产巨万；走进周庄，蜿蜒的河流排列着各种饭店，而万三蹄成为每家饭店的看门菜据说当年，万三蹄是江南巨富沈万三招待贵宾的必备，当地。
然后我们再把话题转到为什么猪蹄膀又叫万三蹄在元末明初的时候，有一个很厉害的商人，名字叫做沈万三这个人就相当于现在的马云，王健林这样的人物而且这个人不仅富有，还喜欢到处结交朋友在朱元璋没有成为皇帝之前，就；这些菜肴与历史上的名人之间，有着许多有趣的故事，而今天要着重讲一下的是江苏周庄一带的传统名菜“万三蹄”顾名思义，“。
沈万三能够积累这样的财富与身家，智慧自然不容小觑，他镇定心神淡定的说了三个字“万三蹄”将自己放到了和猪一样的地位，以此来让朱元璋放松戒心果然，朱元璋听到之后哈哈一笑，打消了杀害沈万三的心思，但对于沈万三富可；万三蹄提起“中国第一水乡”周庄，人们除陶醉于那旖旎的水乡风光和浓郁淳朴的民俗外，一提到美食，恐怕印象最深刻的便是“万三。
沈万山回答万三蹄，主要是要避讳因为猪跟国姓朱同音，如果回答是猪蹄的话，会被朱元璋降罪沈万山是元末民初富商，特别擅长于经营管理，他靠着几十年的经营，积累了大量的财富，在朱元璋争夺天下的过程之中，沈万三曾经；也有了万三蹄膀的传统吃法朱元璋吃了觉得很好吃，就问沈万三这道菜叫什么名字啊，沈万三一想总不能说是叫猪蹄膀呀，于是一拍自；万三蹄的故事 相传“万三蹄”的来历与明朝开国皇帝朱元璋有关 朱元璋出身贫农，通过起义最后功成名就，在他起义的过程中。
万三蹄悠远的历史和丰厚的文化积累使周庄的菜式得天独厚，别具一格万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜，“家有筵席。
朱元璋姓朱，朱跟猪是相冲的古时候皇帝是有忌讳的朱元璋就问沈老板，这道菜你知道是什么菜么沈万三灵机一动，往下一跪，这道菜就叫万三蹄成功化解了这场危机文章图片6 所以饭可以乱吃，但话不能乱讲。