“纷纷红紫已成尘，布谷声中夏令新。”
初夏时节，虽芳菲散尽，却绿柳成行，轻微的热浪抚过大地，交织着清新鲜亮
和绵厚悠长的韵味。
只有那赏心悦目的山肤水豢，才是当季最佳滋味。
澳大利亚COMO The Treasury酒店Wildflower餐厅推出的甜菜根粉
悦性美馔清雅素净
瑜伽中有悦性食物一说，指的是那些色香味美，天然营养，少佐调料，简单烹制的食物。食之，令身体轻松健康、精力充沛，使心灵宁静愉悦、平和自律。五谷杂粮、水果、大部分蔬菜、豆类、牛奶、坚果、蜂蜜等食品皆属其中。
天津丽思卡尔顿酒店推出的黑松露晶莹白玉卷
若要顺应时节而食，初夏气温渐热，易心浮气躁，清雅素净的悦性美馔自是优选。素净并不代表乏味，在大厨们巧思细琢之下，新鲜食材变成了餐桌上美味的艺术品。国贸大酒店中餐厅红馆钟爱将传统饮食加以改进和创新，汲取生活中每一处的美食灵感，打造风味纯正的创意融合菜，贴合着北京传统文化与现代时尚交融的城市气质。
国贸大酒店红馆虫草花拌蓑衣黄瓜
味甘、滋补的虫草花配上嫩滑爽脆的蓑衣黄瓜，成为一道造型精致的开胃营养小菜，清凉悦目之外，还具增强免疫力之效。酒醋香拌冰草同样健康鲜美，是初夏排毒的不二之选。冰草还有个浪漫的名字，唤作冰叶日中花，鲜嫩多汁的叶片因富含天然植物盐而泛出天然的咸味。浅尝一口，清新滋味便会在唇齿间缓慢地散开，似水果般水灵。
酒醋香拌鲜冰草
北纬18°的温柔恩赐，给海南带来温暖适宜的气候，尤其春夏之交，充足的阳光让种类丰富的蔬菜得以“野蛮”生长。三亚亚龙湾万豪度假酒店万豪轩中餐厅适时精选有机南瓜花、马齿菜、革命菜、枸杞叶、百花菜以及秋葵等优质野菜，只用清炒、蒜蓉炒以及上汤等传统手法便可还原当令美食的精彩。
三亚亚龙湾万豪度假酒店万豪轩上汤野菜
位于澳大利亚珀斯的COMO The Treasury酒店中的Wildflower餐厅同样珍视食材中的季节味道。行政主厨Jed Gerrard 使用西澳大利亚“从农场到餐桌”的天然食材，依照西澳大利亚原住民努嘉日历中的六个季节，创造出了现代菜肴风格的“六季”菜单。他们相信，在每一个季节的变换中，每一种植物和动物都有自己特殊的使命。
澳大利亚COMO The Treasury酒店Wildflower餐厅蜂蜜蛋奶糕
Wildflower中的每一道菜，都在向当地的资源致敬，通过本地的新鲜食材，让大众在美食中感受大自然的来来去去。无论是色泽艳丽、与莓果相映成趣的甜菜根粉，还是混合着檀香木碎片、苦花粉蜜和泽西奶粉的蜂蜜蛋奶糕，都让人感受到初夏的清新甜美。
澳大利亚COMO The Treasury酒店Post餐厅鞑靼牛肉
COMO The Treasury酒店另一家名为Post的餐厅提供季节限定的现代澳式美食，同样主打健康养生，并誓将“美貌”进行到底。一款辅之以芒果冰沙、澳洲坚果和椰子片的百香果蛋奶糕，一口下去，全是初夏的味道。
澳大利亚COMO The Treasury酒店Post餐厅百香果蛋奶糕
浪里逐鲜鱼肥虾美
除却素淡餐饮之外，初夏亦是摄入蛋白质、维生素和微量元素的重要时机，以便积攒能量面对即将汹涌袭来的炎热酷暑。这个季节，蓝天碧海，鱼虾跳跃，浪涛里翻腾着生猛鲜活的夏天。
北京四季酒店Poke风尚沙拉汇火灼三文鱼
若是身在上海，记得到访外滩华尔道夫酒店百味园，在优雅而愉悦的环境中享受绝妙的味蕾体验，感受海派生活的精致和讲究。最近这里推出了一系列令人垂涎的菜品：晶莹饱满的虾和鲜甜弹牙的贝类，以姜丝入馔清炒，成就一道色味俱佳的姜炒海鲜；清爽开胃的越南春卷包裹酥脆的虾肉，鲜甜滋味令人唇齿留香；葱油拌面和香煎石斑鱼的妙搭则体现了行政总厨杨万迪“在西式风味餐厅中融入分享式美食以及中式口味”的理念。当海鲜恋上水果，初夏的美丽和惬意于餐盘之内呼之欲出，令人一见倾心。
上海外滩华尔道夫酒店百味园葱油石斑鱼
上海外滩华尔道夫酒店百味园姜炒海鲜
上海外滩华尔道夫酒店百味园越南春卷
重庆万豪酒店南山小厨精心打造了匠心独运的高颜值美味，心思细腻的大厨将遇水蓬发后如冰棍般晶莹剔透的雪蛤，置于棱角突兀的开半齿状香橙中，一道香橙焗雪蛤，暖化着少女的一丝情意，更为火热的重庆夏季提上一笔橙黄清新之意。泰汁香芒大明虾同样体现了海鲜与水果搭配的新颖独特。鲜甜的果肉被分格铺设而开，撑起肉质紧实的虾肉，淋上精心烹调的浓汁，渗入一隙一肉，堪称大厨巧夺天工的出品。
重庆万豪酒店中餐厅泰汁香芒大明虾
重庆万豪酒店中餐厅香橙焗雪蛤
妙用独特搭配制造惊喜的还有成都首座万豪酒店的中餐厅，凉皮三文鱼小色拉一菜中，颇具创意地采用了三文鱼和凉皮两味食材新鲜搭配，更令人叫绝的是，连蘸料也是川式和日式的美好相遇造就的复合味型。
成都万豪酒店中餐厅凉皮三文鱼小色拉
若是逐鲜的脚步踏向南非，坐落在开普敦市内时尚的Victoria&Alfred水滨区的One&Only唯逸度假酒店值得前往，这里拥有米其林星级名厨餐厅，以及收藏有南非知名佳酿美酒的酒窖。其中Nobu餐厅是世界著名烹饪大师Nobuyuki Matsushisa在非洲推出自己的第一家餐厅，扩展以自己名字命名的美食帝国。他将创意日本料理与南非独特的风味和香料完美结合，打造了清酒烤鲑鱼、墨西哥胡椒生鱼片、菠菜龙虾沙拉等精致菜肴。餐厅在经典的日本料理中加入了现代风格的秘鲁元素，常常引领国际美食潮流。
南非One&Only唯逸度假酒店Reuben餐厅柠檬鱼
还有Reuben餐厅，菜单上有海岸线及两大洋水域内盛产的各种新鲜鱼类。大受欢迎的年轻厨师精选当日最新鲜的鱼，以森林中采摘的新鲜蘑菇与腌制蔬菜作为配搭，辅以藏红花扁面条作为点缀，最后再淋上胡萝卜泥。这是在多元的文化影响下的南非现代烹饪风格，鱼之鲜嫩与南非秘制酱汁之醇厚珠联璧合，带来不一般的初夏舌尖体验。
葡萄美酒清凉一“夏”
北宋词人周邦彦在“风老莺雏，雨肥梅子”，“新绿溅溅”的夏日，只盼“长近尊前”，然后“歌筵畔，先安簟枕，容我醉时眠”。简单来说，即是青山绿水间，只求常坐酒樽前，醉后随意安枕而眠。一杯美酒，醉在一片绿意盎然的清新天地间。色泽明亮、香气宜人、酸度怡神、口感清新的白葡萄酒，略微冰镇之后，从舌尖滑过喉咙，那一阵清冽酸爽，在微醺酒意中淡淡弥漫，令人回味无穷。这才是初夏最惬意的滋味。
鸿布列什酒庄2009年石灰岩琼瑶浆是一款半甜白葡萄酒，在足够的酸度的平衡下，既甜美又清爽。这款酒混合着李子、荔枝、玫瑰花瓣、肉桂和香草的浓郁香气，以及蜂蜜和微微烟熏味，余韵微辣并有果香。鸿布列什酒庄创立于1959年，是阿尔萨斯地区名声最响亮的酒庄之一。酒庄庄主奥利弗·鸿布列什是世界上著名的酿酒师，也是首个获得“葡萄酒大师”称号的法国人。
鸿布列什酒庄石灰岩琼瑶浆2009
干露集团出品的侯爵夏多内白葡萄酒有“千面伊人”之称，因为它酸度清爽、层次复杂且带有柔滑的奶油质感，是一款百搭能手。它的浅黄色泽清澈明亮，香气馥郁、复杂、集中，呈现有层次感的白梨和烤榛子的优雅香味。柔滑的矿物质口感融合了梨子和成熟的无花果香气，充满活力，令人回味良久。
干露集团侯爵夏多内白葡萄酒2014
侯爵夏多内来自智利伊万里山谷的克布达塞卡葡萄园。来自海岸的凉风直接吹进山谷，使得葡萄园的气温始终凉爽且适宜葡萄生长。特有的晨云遮挡住了直射的日照，得天独厚的自然条件令葡萄成熟相对缓慢，造就了更为新鲜的葡萄酒。
智利伊万里山谷克布达塞卡葡萄园
同样适合初夏的还有巴黎之花2004美丽时光香槟，酒体清澈，山楂、椴花、白色苜蓿花香气若隐若现，在水果香气中又藏有一丝茴香和鲜姜的韵味。入口轻盈而丝滑，白色水果和黄色水果的香气在口中交替呈现，酸度充盈而平衡，余味悠长。同时，巴黎之花香槟瓶身上雅致艺术的白色银莲花图案与瓶中芳香细腻的佳酿交相辉映，是一款高雅又清新的初夏之选。
巴黎之花2004美丽时光香槟
薰衣草香 鸡尾酒美
6月，薰衣草次第开始盛放，沁人香气中带来紫色的夏天。呼朋引伴，出游、party，不应少了花样繁多的鸡尾酒。诱人的色彩、奇妙的滋味，化作舌尖微醺的一抹冰凉，瞬间驱走沉闷，点燃激情。
上海外滩华尔道夫酒店廊吧Coffee Martini咖啡马天尼
到巴哈马海洋俱乐部One&Only唯逸度假酒店最新开设的Martini酒吧去感受以大海为灵感的独特调制吧。酒吧将新奇的元素加入了经典的“用摇不用搅”Martini鸡尾酒，增添了别致风味。在享受新体验的同时，你还可惬意地躺在阳台上看着潮涨潮落，在花园中玩槌球，或者点一杯定制饮料在晚餐前享受闲适时光。
巴哈马海洋俱乐部 One&Only 唯逸度假酒店Martini酒吧将新奇元素加入“用摇不用搅”的Martini鸡尾酒
或者，去享用上海外滩华尔道夫酒店隆重推出的“廊吧立饮晚午餐”吧。每周六下午3时至晚上8时，人民币588元每位，可在廊吧畅享一系列的陈酿鸡尾酒、血腥玛丽专区、葡萄酒、精酿啤酒以及整点时刻由专业调酒师准备的各种特调短饮。还搭配由华尔道夫酒店厨房出品的精美小食与甜品，以及美妙的现场爵士乐，何不约上好友，一起尽享美馔佳酿，感受愉悦的午后时光？
上海外滩华尔道夫酒店廊吧Mint Julep薄荷茱莉普
The End
以上内容转自《罗博报告》
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