八放入烤箱，下面用烤盘接着，放上锡纸接油，如下图所示九上下调到200度10分钟，然后把下面的温度调到180度上管的温度调到220度烤10分钟十时间到后即可取出，放在生菜上，这样烤肉就已经做好了。
牛肉按部位划分有以下几种 1牛肩肉 牛肩肉含脂肪，适合切片烧烤或涮火锅 红圈部分为牛肩肉 2沙朗 沙朗包括前腰脊纽约牛排和肋眼沙朗牛排，油脂分布均匀，口感鲜嫩，适合做牛排或以烧烤的方式烹调 红圈部分。
从胸部开始到腰部那一段这些部位的牛肉纤维细肉质嫩，多汁，特别适合做牛排或整块嫩烤等做法其他部位的牛肉，最适合烤的部位也就是里脊肉了牛肉的种类繁多，超市售卖的有腿肉腩肉等近十种，而在西餐厅和肥牛火锅店。
牛肉适合烤肉部位有牛臀肉牛外脊牛外脊牛肩肉牛肉是人们最爱吃的肉类之一，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，所以受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称但是吃牛肉也是很讲究的，牛的各个部位不同，做法。
适合烧烤的小肥牛肉质红亮，油脂透白，这是标准的健康肉用牛分辨出 肉质还不算，牛肉适合烧烤的部位很少，基本就是上脑里脊外脊，其他如腱子臀肉 腿肉脖肉胸肉由于油少筋多肉质坚韧都不适合做烧烤即使。
