以下是一些建议，帮助你选择最好的烧烤木炭 1 硬木炭硬木炭是一种优质的烧烤木炭，因为它燃烧时间较长，热量较高常见的硬木炭有橡木山毛榉枫木等硬木炭燃烧时产生的烟雾较少，味道纯正，使得烤出的食物更加美味 2 木质。
烧烤用竹炭木炭皆可以1竹炭这种燃料耐烧燃烧温度高在燃烧时候灰烬会一层层自然脱落，始终保持较高的温度且含有生物成长所需的一部分矿物质2木炭这种燃料是目前最为接近原生态且实用的烧烤炭，形状多保留。
两种煤炭不算果木炭和机制炭果木炭便宜，不耐烧 机制炭贵 耐烧现在大多用机制炭因为划算，如果你是刚刚开店建议你先用果木炭，等生意稳定了再用机制炭。
现在市面上比较常用的有机质碳木炭和易燃碳，易燃碳在日常使用的过程中是非常容易使用的，但是燃烧的时间比较短，可以选择用来助燃很多烧烤店也是不会选择用易燃碳的，因为易燃碳的价格会更高一些二选择想要制作出木炭。
烧烤有鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连鸡肉与软骨等菜烧烤Grill，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物一般来。
直接烤制和间接烤制两种直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤一原木木炭，二机制木炭，三工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木。
烧烤炭用的原料有1硬阔木主要是用硬阔叶材壳斗科栎属栲属等，也用桦木属木材烧制的炭，俗称栎炭冈炭柞炭等其中材种较坚实的为用青冈栎和乌冈栎等烧制的炭，又称为青冈炭乌冈炭等2阔叶。
