1、2美式BBQ一般用的是肉厚的彩椒，也叫甜椒，考得不会很熟，他们还会生吃甜椒3中国各地烧烤也有很多种风格，有些地方会做糊辣椒来配着别的食物拌着吃，有些会直接烤着吃，但基本上是选用比较香辣的辣椒品种；烧烤的话用这种辣味是很有风味，注意食品卫生一定要买好的其实辣椒买大的那种红辣椒，这样买回来在切一下，切成几块爆香最好~望采纳。
2、答上台包烤肉里边放的绿色的辣椒是尖椒也就平常我们吃的那种辣椒还有的是属于线椒跟杭椒那种辣椒一般体积非常的细吃起来非常的辣希望可以帮到你，谢谢；第四种烧烤辣椒面烙锅辣椒面 与上述的几种辣椒不同，这种特制辣椒面适合做烧烤或烙锅材料上也略有不同，除了辣椒，这种辣椒面还加入花生芝麻花椒调味料等这种特制的辣椒配上毕节的手撕豆腐，是大部分人儿时；烧烤作为一种广受欢迎的美食，已经遍布各地，而且在不同的地方形成了不同的特色，甚至成为代表当地形象的一种标志在我的家乡就有着独具特色的烧烤品种，具体来说包括烤豆腐皮烤辣椒，以及烤馒头片这三种1，烤豆腐；辣椒粉或者干辣椒根据查询搜狐美食网显示，干辣椒和辣椒粉具有辣味浓郁香气扑鼻的特点，能够为烧烤辣子牛肉增添香辣的口感辣椒中的辣味主要来自辣椒素，而干辣椒和辣椒粉中的辣椒素含量相对较高此外，辣椒还含有丰富的。
3、烤蔬菜的品种有南瓜韭菜茄子辣椒菜椒土豆片长豆角香菇平菇藕片球芽甘蓝番薯芋头草菇蘑菇莴笋生菜等这些蔬菜品种味道都特别好，烧烤的时候不要选择含水分大的，这样的烤出来不好吃我们；贵州辣椒中，最受欢迎的是满天星贵州朝天小米椒 特辣超香，其次贵州条子椒特辣特香，再次贵州灯笼椒微辣超香老干妈就是用贵州辣椒，将名气打出去的贵州遵义的虾子镇是全国最大的辣椒集散中心这里能够买到；烧烤摊贩用的是辣椒粉也叫辣椒面以“自制辣椒面”为例，做法如下主料干红辣椒400g 辅料熟芝麻10g，花椒适量，大料2个，桂皮3个，小茴香适量 步骤1将干辣椒表面浮土擦干净，可将厨房纸弄潮，轻轻擦拭辣椒表面；白辣椒，又称白椒盐辣椒它可不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒，是湘菜系中主要的配料之一你一定很奇怪，青辣椒是怎么变白的通常在七八月份辣椒大量上市时，等待一个太阳暴晒的时机把辣椒洗净，烧一。
4、烧烤用辣椒面，一般会使用香味较浓厚的辣椒品种微辣的，会使用天鹰椒红太阳辣椒，中辣的，多使用子弹头辣椒新一代辣椒和二荆条，而猛辣型，则采用野山椒印度椒和小米辣满天星和福建辣王比较多匡老五辣业教你；1辣椒清洗干净 2刷上油 3散一点盐末五香粉孜然看个人口味4放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，外焦里嫩，即可；小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，当然辣度不同由个人喜好而定，都应去籽大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要为搅拌均匀容易进味；将串放在烤炉上烘烤，每面烤两三分钟左右，直至烤串颜色均匀，表皮略有焦香青椒肉串的营养价值 青椒富含丰富的维生素C和维生素B2，对于保护口腔增强免疫力，促进身体康健意义重大，还能有效调节血脂降低血压增加胃肠蠕动。
5、第一，把辣椒切开，抠掉籽，再用水洗几遍第二，选择不辣的辣椒品种现在辣椒的品种很多，买以前问问摊主，让他帮你推荐一下；辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下暴晒或是用文火；如果家里人口多，每次都要做做3斤辣椒左右，用罐子好好的保存就可以了，做辣椒酱的油最好是菜籽油，纯菜油的香味非常浓，小编特别推荐另外干红辣椒1000克，有的也喜欢用新鲜辣椒，但烧烤圈小编觉得干辣椒更香，特别是辣椒；最好是结合自己的口味混合，我喜欢用灯笼椒加中辣的辣椒，又辣又香。