印象福清醉福园
地址:福建省福州市鼓楼区华侨新村40号
福清，位于福建省海峡西岸经济区的中心枢纽，省会中心城市福州的南翼，地理位置特殊，福清人勤劳勇敢包容的性格形成了福清饮食文化的多样性。 
不入广告胆小！五，四，三，二，一...可怕的捉迷藏游戏现在开始！×印象福清醉福园餐厅位于福州市鼓楼区华侨新村40号。餐厅的独栋别墅有自己的停车场。店内有8个独立包厢，装修精致，适合朋友聚会和商务宴请。专营福清传统菜肴，有福清蚝干饼、手烤城头生蚝干、红鲟鱼冬粉、金针汤炖高山羊、土炖鱼猪脚汤、爆炒白邮票等。 
在拥有30多年店内经验的厨师带领下，产品更大程度的还原了正宗福清乡宴的风味。众所周知，在福清什么都可以滑，所以福清人都说“身体是海鲜，骨头是酸的。” 印象福清醉福园用的材料是红薯粉和酸笋，都是从福清农民那里挑选的。每年清明节过后，老蛤越来越肥，福清海口所用老蛤特有的甜味更是被客人们津津乐道。
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海蛎饼广告从秘书做起，十年无人超越，凭一己之力力挽狂澜，成就了一个传奇的蚝式蛋糕。
最有特色的福清点心，方言“迪亚饼”。看似不起眼，但制作工艺精湛。很多餐厅都不愿意在这种利润微薄的菜品上花费更多的精力和时间。为了让喜欢福清美食的食客更大程度的体验福清传统美食，印象福清醉福园特别用心的请来了一位姐姐做煎海糕。印象福清醉福园自上市以来，深受客户的喜爱和好评。 将蚝油饼壳用黄豆与早稻1:3的比例浸泡5小时以上，加入适量的盐和调料，顺时针研磨；将馅料与猪肉、紫菜、白菜、韭菜、牡蛎混合，用薄皮包裹浓郁的馅料，放入油锅炸至表面金黄。咬下去，壳脆馅鲜。牡蛎和肉的香味充满了你的口腔，你家乡的温度再一次令人兴奋。
红鲟土冬粉
冬粉炖红鲟鱼是福清的传统菜肴，是婚宴上不可或缺的硬菜。 这道菜不仅可以作为美味，也可以作为主食。没有华丽的菜肴，却简单自然地存在于福清人的生活和记忆中。红鲟鱼配肥酱炖冬粉，红鲟鱼的味道完全渗透到土冬粉里。火候刚刚好，煮好的冬粉吸收了汤汁，保持了弹性。当你进入的时候，你能感受到它温和的拒绝感。配上甜甜的热汤，一口冬粉，一口蟹膏，满足感爆棚。
印象福清醉福园的厨师是一位有着30多年烹饪经验的老厨师。在他的带领下，团队厨师坚守匠人之魂，传承技艺，让福清传统美食走得更远更久。
高山羊汤甄
福清地理位置优越，面朝大海，背靠大山。高山羊是福清的特产之一，是从喜马拉雅-长江流域迁徙到高山的特有品种。羊放养在高山地区的“六十”(东寒、陈庄、彭锋、大丘等村)和“六一”(沙浦、金城、江夏等村)一带，故称为高山羊，列入国家地方优良品种志。野外放养的方式使其肉质鲜美柔韧，气味清淡，因此有“羊肉之冠”的美誉。2011年，福清“高山山羊”地理标志证明商标获得国家商标局核准，成为国家地理标志证明商标。 秋冬季节，人们有进补的习惯。高羊羊是滋补养生的上品，其烹饪方法一般以炖为主。
印象福清醉福园的厨师做这道菜时，辅以百合(黄花菜)、红枣、当归、福清地产“老酒”(即黄酒)。砂锅慢炖，肉嫩汤鲜，人炖。金针炖高山羊汤也是我们餐厅一年四季秋冬最受欢迎的菜品之一。
福清滑面汤
俗话说一城一盲，滑粉是福清家家都知道、都喜欢的一道菜。 印象福清醉福园对滑粉的追求近乎完美。海鲜和肉类一定要绝对新鲜，红薯粉一定要本地的。红薯粉不仅能锁住食物的鲜味，还能增加口感的顺滑。不是本地的红薯粉，无法滑出精华。福清滑粉不得不提的灵魂是酸笋。滑粉中加入农民腌制的酸笋，去除了海鲜的腥味，一直被福清客人誉为我心中的家乡味。
印象福清醉福园滑粉品种丰富，厨师根据季节和食材特点烹制不同的滑粉，牡蛎滑粉、牡蛎滑粉、五花肉滑粉、闽东鱼滑粉、带鱼滑粉、牛肉滑粉...
炒饭的时候
让人念念不忘的往往不是山珍海味，而是家乡的味道。印象福清醉福园是最受顾客欢迎的菜式之一——炒饭时，“饭时”也就是大家所说的汤圆。 将浸泡过的白米磨成浆，将米浆过滤成“柴火”，然后搓成花生米大小的小球，晒干或晾干。想吃的时候就煮，一般做成汤，用白糖酒。厨师的技术是通过油炸来检验的。
“炒饭”是福清的传统甜品，烹饪技艺精湛。如果稍有偏差，白色的肉丸就会被煮成三明治或糊状。锅里烧开水，底部一有气泡就撒上白丸子，铺匀，浮起来用筷子搅拌。煮熟后加入猪油和花生，味道会更香。当然，颗粒不能太大。然后加入白糖和芝麻搅拌均匀。香甜绵软，成为很多常客的必备甜品。