常见的红薯按颜色可分为这四大品种1红心红薯品种 常见红心红薯品种有济薯18号广薯135宁紫4号京薯6号红心红薯水分比较足，吃起来比较香甜，所以在市面上一般见到的都是用来靠着吃的红心红薯适合种植地区。
1烟薯25 烟薯25是烟台市农科院通过杂交技术选育而成，2012年3月份通过了国家鉴定和山东省审定，是一种优质高产且抗病性好的食用型新品种烟薯25属于鲜食型甘薯，平均亩产3500斤左右，口感香糯细腻甜度高，拿来做烤。
以下品种的红薯适合烘烤食用1苏薯八号高产早熟抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成特点短蔓型，平均蔓长70到80厘米，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，含糖量百分之十三点四，出干率百分之。
1烟薯25 目前市场上很受欢迎的烤红薯品种之一，是优质高产抗病性好的食用型新品种2普薯32 普薯32号为匍匐型甘薯品种，丰产性好，长蔓，分枝多，结薯分散，单株结薯较多，薯身光滑，薯皮深红色，薯肉桔红色。
烤食型品种有苏薯八号红香蕉西农431河北早红烟薯18济薯22龙薯九号脱毒北京553遗138京变黄金薯徐薯552，徐薯551等这些品种含糖量高，适合鲜食和下锅食用茎叶菜用型品种主要包括福薯。