特色烧烤种类有很多，以下是一些常见的1 烤羊肉串羊肉串是烧烤中的常见食品之一，通常搭配调料和蔬菜串在一起烤制，口感香嫩多汁2 烤牛肉牛肉的肉质比羊肉更细腻，烤制后口感更加鲜美3 烤鸡翅鸡翅是烤串。
2烤生蚝 烤生蚝在我眼里是世界上最好吃的美味，但不知道为什么朋友们总是不喜欢，说不好吃事实上，烤牡蛎味道很好，有很好的营养价值虽然是海鲜，但是没有腥味虽然上面有很多大蒜，但味道仍然很好，很棒，价格也很。
辣椒油芝麻蜂蜜等，除了这些必备的配料之外，还有一些其他的特殊配料，比如说，要做什锦烧烤肉串，那么在烤制的过程中就需要涂抹红酒和白兰地，这样烤出来的肉才好吃。
像铁板烧，照烧，蒲烧，生姜烧等等日本人热爱肉食，喜欢品尝肉的甜美原味，所以平常在家烤肉其实并不会像台湾烧肉店把肉都切成薄片烤，大多直接选择肉多又带点油脂的部位，如牛小排猪颊肉鸡腿肉，直接切成一口可以吃。
2烤鱼豆腐 烤鱼豆腐，这个食物相信很多人在街上都吃过，是一种可口的小吃，但是很多人都喜欢在家做烧烤时烤一些，十分的美味，说肉食它称不上，说素食它更称不上，它是一种街边烧烤的小吃3烤肉 烤肉，是人们的大。
第2个烤茄子，虽然茄子喜欢吃的人并不是特别多，但烤茄子在烧烤摊上却是特别受欢迎的茄子烤的特别的软，然后上面再放上各种配料，一筷子吃下去感觉整个世界都是美好的，以至于有很多人都特别喜欢点第3个烤鸡翅，鸡翅。
历史溯源 烧烤直接在火上烤的英文名称是barbecue俗称BBQ，可能是来自加勒比海从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股de la barbe au cul放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbecul。
以上都个人比较喜欢的，还有成都串串的那种，辣辣的也是超级过瘾夏天来了，烧烤摊前面吃起来，啤酒配起来，珍惜当下身为内蒙人，我很自豪，我们的羊肉可以受到全国朋友的热爱与夸赞，也是因为我们的羊肉的确是好吃用来。
吃烧烤是很多年轻人喜欢聚餐的一种方式，特别是一群人户外烧烤，既可以享受大自然的魅力风景，又能吃到口感劲道的美味那么适合烧烤烧烤中最不可或缺的食物有哪些？适合烧烤的食材有哪些？ 说到烧烤，每个人心目中都有一两种最不可或缺的。
烧烤的种类1明烤 将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑篝火上的铁架铁栅上烤至成熟使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致明烤。
使海鲜中鲜甜的汁水不外溢，吃起来原汁原味，最能享用到海鲜本来的鲜味最值得推广的海鲜烧烤的好办法！这是我们这里海鲜烧烤的常见品种，不知道大家所在的城市还有那些好吃的海鲜烧烤有什么特殊的烹饪方法欢迎留言讨论。
烤串种类如下1肉串类将各种调料原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤注意肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉。
四烤串的品种丰富淄博烧烤的烤串种类也非常丰富，常见的有牛肉串羊肉串鸡翅串猪肉串等等其中，最受欢迎的莫过于纯手工制作的羊肉串了羊肉烧烤的质地柔韧，香味浓厚，是许多人的最爱将羊肉串和其他的肉串串在。
消费文化发达的广东，烧烤文化也很不错广东人喜欢一些实惠且味道独特的烧烤，比如烤鱼头烤鸡翅膀烤鸭脖等等而最富有创意的莫过于香港的“骚BBQ”，这种烤肉品种多，适合任何场合和口味，真正实现了“烧烤随时随地”的。
1东北地区 作为东北人，不得不推荐自己家乡的烧烤东北烧烤的好吃程度，在全国都是有名的在东北三省的不同城市之间，也形成了不同的烧烤派别，都各具特色东北人喜欢烧烤已经不是用简单的品类和口味来形容，东北人常。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤一原木木炭，二机制木炭，三工业焦炭，原木木炭也分果木。
2烤猪蹄，猪蹄也是很多人吃烧烤时最喜欢的食材之一有些烧烤甚至靠自己的烤猪蹄作为招牌菜好吃的烤猪蹄也很受欢迎，而且这个烤猪蹄的肉质Q弹有嚼劲，吃起来也很实在这种肉很难造假，而且只要食材新鲜，吃烧烤都可以。