1花椒与辣椒炒香，然后打成粉末，研磨细，鸡精125克，胡椒粉125克，十三香125克，孜然粉125克，花椒粉100克，辣椒粉350克，盐适量，一起搅拌均匀即可2孜然粉20克，花椒粉15克，辣椒粉15克，盐2克，鸡粉5克，味。
3孜然没有孜然的烤肉，那是绝对没有灵魂的而孜然作为最后使用的香料，作用也是巨大的，孜然的味道实在是太好闻了，不论是烤什么，撒上孜然吃起来就特别的香尤其是烤羊肉，最后撒上孜然，在火烧略微一加热，香气立。
有芳香性的香料，如月桂肉桂丁香众香子香荚兰豆等香草类香料，如茴香姬茴香甘草百里香枯茗等混合香辛料，是将树种香辛料混合起来，使之具有特殊的混合香气它的代表性品种有咖喱粉辣椒粉五香。
4蘸料苏子50克焙熟打碎，花生碎100克，芝麻100克，辣椒粉适量拌匀即可烧烤直接撒在烧烤上或蘸食，也可在烤鱼火锅红锅各类肉制品中使用用量 一到百分之一点五，也可按个人口味酌情加入。
1五香粉香料配方砂仁丁香豆蔻肉桂三柰2十三香大料的配方花椒大料各5份，肉桂三奈陈皮良姜白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是十三香3火锅香料配方白扣5克草果5克。
14肉蔻辛温气浓香，涩肠止泻温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品15花椒四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品16孜然原产于。
1孜然粉孜然粉主要由茴香和八角桂皮等香料一起调配磨制成的，长用于烹饪牛羊肉能够去腥味2烧烤粉加入烧烤粉烤制出来的食物，保持了烧烤色泽，长用于烹饪烤羊鸡蔬菜及豆制品3胡椒粉胡椒粉分两种白。
1，千年健别名丝棱线，千颗针香根千年见一包针年见，这些都是它的名字我相信很多人不知道这个香料，甚至去卖香料的地方都有不知道的千年健属多年生草本植物，闻起来就很香，是一种清香的味道，卤肉的时候。
香果小茴香叶薄荷辛温型八角肉桂小茴花椒丁香称五香，一般适合家庭小吃瓜子制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味一般市场上流通的五香粉都是以小茴碎桂皮为主，八角丁香很少，所以没有味道，实际。
烧烤中主要用到的香料粉主要有辣椒粉胡椒粉孜然粉花椒粉等等1 辣椒粉，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味2 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。
适用烤羊鸡牛猪肉等蔬菜及豆制品烧烤制品2胡椒粉胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油12%，胡椒碱89%，还含有粗脂肪蛋白质淀粉可溶性氮等物质胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香。
首先香料没有“最香”和“不香”之分香料的种类繁多，很难说哪些香料最香，哪些香料不香，只有适合的才是最好的在我们卤菜的时候，香料的运用是最多的，但是往往是多种香料混合使用才能发挥出作用，单一的使用某一种香料根本达不到我。
小茴香，薄荷，香果，八角肉桂花椒丁香。
烧烤料的调味料有孜然粉辣椒粉胡椒粉五香粉烧烤粉1孜然粉 孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的孜然粉是生活中最常用的一种调味料之一常用于烹饪牛羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩2辣椒。
烧烤的配方及烧烤流程烧烤的配方及烧烤流程选料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，根茎类可食用性食品都能用此法腌泡烤制配方1肉串类5公斤鲜肉计应加入香料的份量烧烤配方1。
用料烧烤酱洋葱100g蒜56瓣生抽100g水50g蚝油50g糖10g干料孜然粉5g辣椒粉5g芝麻5g糖5g 烧烤料的做法 1烧烤酱热锅冷油，放入洋葱丝蒜片，煸炒至洋葱软烂2加入白糖蚝油生抽。