今后，吃货们想品尝三明当地特色美食，在福州就能实现。
1月13日，在福州华林路西湖旁的源味三明福州旗舰店，举办了揭牌仪式，宣告首家实体店试营业。
活动邀请了三明在榕工作的乡贤、供应商代表以及媒体朋友，共同见证，共同品尝家乡特产美食。
吃货们都知道，驻榕办就是地方美食代名词，而三明大厦就是三明市在福州的驻榕办所在地。
源味三明是由三明市政府发起，落地三明大厦作为首站展销窗口，不仅是主打三明地方美食私房菜，更是以市民喜闻乐见的方式，打造成了展示旅游推荐、美食体验、特产销售、人文交流、线上推广等为一体的三明地区特色产业品牌化运作平台。
根据三明地区文化、美食这两大排他性领域，筛选入围特产、美食、小吃、景区，构建起源味三明品牌产品架构，未来源味三明将通过线下、线上无缝对接方式，实现全国发展的战略目标。
三明建制以来，有1700多年历史，境域以中低山及丘陵为主，北西部为武夷山脉，中部为玳瑁山脉，东南角依傍戴云山脉。
全境总面积22959平方公里，辖1个县级市、2个市辖区、9个县，物产资源丰富，特产、美食、小吃不计其数，广为耳熟的有沙县小吃、永安小吃、尤溪金桔、建宁莲子……
众所周知，决定美食的两大因素是食材和工艺。
三明自然景观优美，生态环境极佳，给高品质食材提供了极好的生长条件，如今因商业效益问题，各地餐饮的制作都进行了简化和采用现代工艺，但味道却产生了很大变异，人们已经很难从味蕾中找到当年的记忆。
而三明有6个千年古县，许多美食的制作工艺由盛唐传承至今，依旧保留古法制作，这是传统人文传承精粹，也是源味三明品牌塑造的追求。
溯福建源，品三明味。源味三明无疑是一次大胆探索，创新的举措。
“源：即闽江源、闽人源、闽学源、客家源、长征源综合体现。味：即山水味、人情味、烟火味融合表达。”揭牌仪式现场，三明大厦书记于加潘，作为主创团队代表致辞，介绍了源味三明品牌项目筹备两年来的发展历程，表示将力求源产、源地、源味，全力打造发展源味三明品牌，实现三明家乡人的骄傲。
在当今大众的消费习惯、生活模式高速变化下，随着源味三明的全国布局，将带动家乡特产向全国发展，让更多人在各地都可以享受到三明特色美食。