看颜色褐绿色或土黄色的海带是比较正常的颜色墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却盐渍脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜鲜嫩的翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是什么新品种，是经过添加。
切成小块的海带用筷子很难夹上来，不得不用勺子去捞，这极大地影响进餐体验把海带打结后，这样就很容易用筷子夹住了以及烧烤中把海带打结穿起来更牢固第二，改变口感打结的海带卷成了一团，吃起来的口感和切成小段。
1产品的品种不同绿色海带在叶片中央有两条平行纵走的浅沟，两沟中间较厚的部分为“中带部”，两侧边缘渐薄，且有波状皱褶，叶片基部楔形，厚成阶段则为扁圆形，下有一圆柱形或扁圆形的短柄黑色海带的皮层细胞中有。
1海带比海藻阔而粗，柔韧平扁如带，长约一二尺至三四丈，色褐，味腥，是昆布属的藻类，可以作为扎缚物件的带子，故名海带，又名细昆布2紫菜也分叶叶柄和固着器三部分，不同种类的叶片形状大小不同，坛紫菜。
褐绿色藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长153m，宽1525cm，最长者可达6m，宽可达50cm海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布海带大部分。
