自贡荣县属于川南地区，可以试试丰研4号，中晚熟茄子一代杂种，定植至采收40天左右植株生长势较强，坐果率高，门茄着生于主茎第九节，叶灰绿色果实扁圆形，果皮黑紫色，光泽度好，果肉浅绿白色致密细嫩，品质佳单果；1兰竹长茄，生长势强，果实呈长棒形，直而且较粗，表皮呈有光泽的紫色果肉松软细嫩，皮薄籽少，品质好较耐寒耐热适应性广，丰产稳产亩产可达5000kg以上2布利塔茄子，植株较大，花萼小，叶片面积中等，茎秆。
爱丽舍这种茄子是秋冬大棚和早春保护地栽培的优良黑茄子品种低温下结实性能好，一般秋季成熟，亩产可达800公斤010~1010年从日本引进早熟抗病高产超长的紫黑色杂交茄子新品种黑神一般春秋两季种植，8月成熟上市亩产；1紫长茄 较为常见，很多烧烤摊上的蒜蓉烤茄子就是用的这种，果实长又圆，一般能生长到30厘米左右，长紫茄又分为麻薯茄和胭脂茄2紫矮茄 矮茄变种茄子植株较矮小，生长势中等或较弱株型较开放一般用来切成圆片。
1圆茄圆茄子是我国种植最早的一种茄子品种，同时也是我国北方地区栽种最为广泛的一种茄子2这种茄子它的植株比较高大，结出的圆茄子果实也是比较大3之所以会被称为圆茄子，那是因为这种茄子一般都是圆球形扁球形；用来烧烤用的茄子，长茄子的这种比较好一般我们用来烧烤的茄子都是长茄子，因为长茄子的特点是，外皮比较厚而且质地坚硬，但是茄子肉质地比较软而且水嫩，含水量比较高再说，长茄子的茄肉因为膳食纤维比圆茄子要少，不耐高。
烧烤茄子品种怎么样
现在大约有200多个地方品种，近4000份品种资源茄子的品种可根据果实形态植株形态或成熟期早晚来分类根据成熟期，可分为早熟中熟和晚熟3类根据果皮的颜色，大致可分为紫茄红茄绿茄白茄等类型紫茄有深紫色。
爱丽舍这种茄子是秋冬温室栽培早春保护地栽培的优良黑茄子品种，在低温条件下具有良好的结果性能，通常秋季成熟上市，亩产可达800kg黑神从日本引进的早熟抗病高产超长杂交紫黑色茄子新品种黑神，通常春秋季种植，8。
长茄最常见的茄子品种有长茄苦瓜茄角瓜茄毛瓜茄等，其中长茄品种口感最好，产量也最高，因其结实耐热，适合大面积种植，而且可以抗病虫害，是茄子的最佳品种。
紫皮茄子和绿皮茄子的含水量也是不同的，紫皮茄子的特点就在于长得皮更厚实，含水量低于绿皮茄子，所以它也是非常适合做烧茄子的食材之一绿皮茄子当中的含水量较高，所以口感吃起来也会较为清脆，很多人并不喜欢绿皮茄子的。
烧烤茄子品种和普通茄子区别
1、02 圆茄 圆茄个头比较大，外形呈现圆球形扁圆球形或者椭圆球形颜色一般为紫色黑紫色紫红色或者绿色，在中国北方比较多见03 矮茄 矮茄个头相对会小一些，外形呈现卵形或者长卵形，就是烧烤店烤茄子用的那种别看。
2、多为早熟品种，有济南一窝猴北京小圆茄等茄子多数口感较好，由于每一个人饮食习惯，有喜欢软的也有喜欢硬一点的另外烹调手段也决定选择茄子的品种如果炖茄子紫线茄子较好如果做茄盒油罐茄黑又亮较好。
3、黄同茄烧烤的蒜蓉烤茄子，可谓是打开了烧烤新潮吃法的新世界大门黄同茄精选38cm的超长茄子为主角但并不是越长越好，对茄子的品种也有严格要求只有长度超长和肉质极嫩的茄子才能被翻牌首先，选择一根上等茄子，洗净后轻。
4、进口茄子的品种大全有法国的长茄日本艳丽茄子尼罗意大利黑圆茄美姿长茄马来西亚紫长茄目前我国引进茄子的优良品种，在本土培育时也表现出一定优良的特征，主要有法国的长茄日本艳丽茄子尼罗意大利黑圆茄。
5、两种茄子的质地不一样，在做茄子时的自然也是有所区别的长茄子肉质松软，容易煮烂，适宜炒着吃蒸着吃拌着吃做烧烤等，长茄子肉质细腻，无论哪种做法，味道都不错圆茄茄子和其他蔬菜不同，消费者对它的外观。
6、但却是不同的品种，既然品种不同，那么他们之间肯定也是有区别的首先来说说紫色的茄子，紫色的茄子是生活中最常见的茄子，紫色茄子的特性大家都知道，费油，这是因为紫色茄子是比较干的，再加上茄子本身海绵体的特性，所以。
7、1青轩长茄子 青岛市农业科学研究所培育，具有较强的生长潜力中等成熟度长棒状果实尖尖部鲜紫皮光泽果肉细密种子少品质好单果重约200g，对棉花枯萎病褐纹病有较好的抵抗力，耐热耐涝，适合露天种植。