1、烧烤种类很多的，像一些比较常见的种类烧烤串类烤羊肉串烤牛肉串烤鸡肉串烤鸡头烤鸡心烤鸡爪烤鸡胗烤鸡翅烤大虾烤鱼丸烤虾丸烤火腿肠烤猪皮等蔬菜类烤大蒜烤韭菜烤豆角烤辣椒烤。
2、烧烤的种类1明烤 将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑篝火上的铁架铁栅上烤至成熟使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致明烤。
3、一般来说南方的特色烧烤主要是烤生蚝羊肉串鸡翅牛肉串玉米韭菜冻豆腐干茄子，空心菜，馒头，鱿鱼，鸡心，鸡腿，小鱼干等等这些都是，当然还有一些地方特有的水果烧烤，一般特色烧烤的调料都是五香粉辣椒粉。
4、烧烤的花样品种繁多，如肉类就有羊肉牛肉鸡肉羊腿羊头等，甚至羊皮羊宝都能烤另外辣椒茄子黄瓜白菜土豆，甚至香蕉苹果草莓等时蔬水果都是烧烤的新贵开店还需要招牌如风味烧烤风情自助烤萝提。
5、1 新疆烤肉 新疆烤肉以牛羊肉为主，配上辣椒粉和迷迭香，烤制出来的肉质鲜嫩形状美观2 山东烤肉串 山东烤肉串以猪肉为主，烤制时不加调料，只用葱段当烤肉过程中的烤架，呈乳白色，风味清香，回味无穷3 四川。
6、问题九烧烤菜肴品种有哪些 肉类排骨，里脊肉，五花肉，鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡胗，鸡心，牛排，羊肉，香肠，猪皮等鱼类鲳鱼恭鲫鱼，鲤鱼，草鱼，河虾，鱿鱼，鳗鱼等菜类香菇，菜，土豆，毛芋，四季豆，青椒，玉米。
7、各地著名的烧烤种类串串香源于重庆，是一种将各种食材肉类蔬菜豆腐等用木签串起来，然后在锅中煮熟，再蘸上各种酱料食用的火锅小吃羊肉串在中国北方非常流行的烧烤食品，用羊肉串成小块后，撒上各种调料。
8、主要食物腌制鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连鸡肉与软骨，猪排用锡纸包，牛排用锡纸包非腌制玉米，秋刀鱼，大型贝类如青口，带子，浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米。
9、牛肉串牛肉本身的嚼头和孜然辣椒的香味浑然一体，一串接一串根本停不下来羊肉串肥瘦相间，鲜嫩可口，香味十足烤腰子又肥又嫩的大腰子，咬上一口，满嘴流油，又香又嫩，去烧烤店必点的烧烤之一，麻辣。
10、2泥烤将鸡鱼等原料经调味品腌制后，用荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤熟3竹烤竹烤又叫筒烤，是将要烤制的原料，如肉禽蔬菜米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤烧烤Grill，是指肉。
11、烧烤作为一种广受欢迎的美食已经布遍各地而且在不同的地方形成了不同的特色甚至成为代表当地形象的一种标志在我的家乡就有着独具特色的烧烤品种具体来说包括烤豆皮烤辣椒以及烤馒头片这三种一烤豆腐皮，香浓美味在。
12、调料也不能太多去抢了原食材的滋味，这样吃起来才肉汁丰富，原滋原味2云南烧烤云南烧烤，最大的特色就是食材丰富，随便的一家烧烤店，食材的种类可以在3040多种，比较出名的有包浆豆腐，凤爪，肥肠等等，除了食材。
13、烧烤主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐香菇青椒等都是烧烤时常见的在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括烧鹅豉油鸡烧肉叉烧等等。
14、作为有着悠久饮食文化的大国，烧烤一直是我们聚会时的挚爱选择之一，在不同地区的饮食文化影响下，全国各地的烧烤也有着不小的差别西南和华中地区，在烧烤食材上品种丰富，使用调料毫不吝啬北方地区，更擅长牛羊肉的烤制。
15、烧烤分为直接烤制和间接烤制两种直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤一原木木炭，二机制木炭，三工业焦炭，原木木炭也分果木。