烧烤 烧烤 烤肉片较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则肉变硬或烤焦了就会影响口感猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩海鲜食品及鱼类蛤仔及鱼片在烧烤时。
锡纸烧烤菜单有锡纸花甲烤脑花锡纸排骨锡纸鲈鱼锡纸包虾锡纸鸽子锡纸金针菇等，以锡纸金针菇为例，做法如下主料金针菇1小把蚝油1勺原汁酱油2勺细砂糖2小勺味啉1勺青梅酒2勺胡椒粉少许白。
1茄子 2韭菜 3 金针菇 4辣椒，四季豆，玉米 5鸡腿，鸡翅，鸡脚 6牛排，猪排秋刀鱼，豆腐干，红薯 7火腿肠，脆皮肠，奶香小馒头 8啤酒，饮料，矿泉水，酸奶 9盐，老干妈，食用油，烧烤汁，葱。
3特色经营 经营产品有特色种类多，好吃，选择多才能得到顾客的肯定烧烤的技术必须要有的，每个店都有一个比较有代表本店特色的招牌菜，还要有一个变换菜品的能力，不能一直单一的做一个菜单系列食品，一定要学会推陈出。
1烤肉皮 就是烤的猪皮，也是胶原蛋白很丰富的一种食材烤肉皮软糯可口，咬上一口，满满的胶原蛋白2烤板筋 好吃的牛板筋是有弹性的但有嚼头又不老，牛板筋的营养价值可能并不是很丰富，但是它好吃，有嚼劲，是。
烧烤的种类大致分为，肉类烤五花肉 5元 羊肉串 1 元 鸡中翅 4元，鸡大腿 6元， 凤爪 15元， 羊排， 10元 羊肝 10 元， 羊腰 8元 牛排， 15元 鹌鹑。
作为一名标准“吃货”，河北有很多好吃的烧烤，不过只是说河北的有点不尽兴，菜单走起烤鸡翅鸡翅是最受欢迎的烤肉之一，入口鲜嫩多汁，味道鲜美烤鸡腿以鸡腿为主料，搭配葱姜酱油等调料腌制后烤制，口感鲜嫩烤。
1烤羊肉串 烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了2烤鸡翅 经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以。
第2个烤茄子，虽然茄子喜欢吃的人并不是特别多，但烤茄子在烧烤摊上却是特别受欢迎的茄子烤的特别的软，然后上面再放上各种配料，一筷子吃下去感觉整个世界都是美好的，以至于有很多人都特别喜欢点第3个烤鸡翅，鸡翅。
第一烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪牛羊鸡鸭鱼海鲜蔬菜等几百个品种样样都能烤，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要一些够用就行第二要想烤出独特的味道，还必须亲自做口味。
