1、西双版纳傣的烧烤，分为并并窝并雅3种3种不同的烤法，可以获得3种色香味均有差别的食物“并”，是不加任何配料，仅用酱油食盐花椒油八角粉猪油作为调料的净烤方法，可用于烤制鱼鸡鸭和各种。
2、选料也很独特，除了云南当地品种繁多的菜蔬，珍贵的菌类，不少菜苔昆虫等都能入菜 傣族的聚居特点着装特色主要节日饮食习惯 村寨多在平坝近水的地方干栏式建筑和竹楼别具风格饮食以大米为主，西双版纳等地的傣族爱食糯米喜。
3、在烧烤栅格上刷少许油，然后放鸡肉，充分刷上椰奶，根据鸡肉块的大小，每面烤815分钟，中间翻一次，并时常刷椰奶烤成褐色柔嫩，且汁水收干即可 泰式鸡肉串准备材料 热水100毫升 顺滑花生酱 150克 辣椒酱 4汤匙 酱油4汤匙 蔬菜油。
4、香茅草烧鸡 傣族的风味菜肴，其做法独特制作香茅草烧鸡首先要选一只子鸡，宰杀冼净，掏空内脏肚杂，然后用香气芬芳的香茅草包裹，加入葱姜精盐等佐料，再用用独特香气的山草金介包扎后，轩于新鲜竹片上烧鸡，烧烤时就有阵阵清香溢出。
5、烧烤调料有孜然粉烧烤粉胡椒粉辣椒粉肉桂粉咖喱粉花椒粉茴香粒烧烤汁烧烤调料是用来烧烤肉串鸡翅鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的烧烤调料不但使烧烤的口味。
6、傣族风味烧烤 包烧，傣语称为“摩”制作包烧时取主料畜禽鱼蔬菜等250克，洗净剁细，青辣椒鲜姜鲜蒜芫荽苤菜 等配料洗净切末，把主配料掺合，加入适量食盐味精调匀，用鲜芭蕉叶或鲜冬 叶包裹。
7、3香茅草烤鱼 香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆味道鲜美独特4烤竹鼠肉 竹鼠是西。
8、1菠萝饭 菠萝饭，又叫凤梨饭，是傣族的一种特色美食，在营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力它形式可爱，色彩丰富，香甜可口，很受广大食客们的欢迎，2傣味糯粽 孟定糯米，用野生苕帚叶包扎蒸煮，配上傣族。
9、傣族烧烤 以前傣族人外出时，最简便的野炊方式莫过于烤肉，所以他们的烧烤食品特多无论是鸡鸭鱼猪或刚猎到的野兽禽鸟，他们一律将其收拾干净后用竹枝串起来，外裹香茅，架在簿火上烤熟，这是最原始的吃法现代。
10、傣族菜的特点是口感酸辣清谈开胃，烹制时不勾芡那么，来傣族文化看看傣族美食有哪些吧傣族菜特点是口感酸辣清谈开胃，烹制时不勾芡选料也很独特，除了云南当地品种繁多的菜蔬，傣族菜珍贵的菌类，不少菜苔昆虫。
11、手抓饭是傣族的特产之一就是先在桌子上铺一层干净的芭蕉叶，然后上桌菜一般对称摆放，米饭放在桌子中间有大米饭，紫米，蛋炒饭等，周围有鸡爪生香菜牛肉干泡皮红烧肉香草排骨手撕烤肉生黄瓜蘸。
12、云南人在蘸料的变幻上，下足了功夫，尤其以傣族哈尼族和彝族最为出众，从普通的煳辣子蘸水到各种生肉蘸水，让人欲罢不能 云南人对蘸水的热爱，也许是因为过去山高水急流通不变，缺少盐油，加上烹饪方式相对单调，不易掌握调味，于是。
13、除苦瓜外，西双版纳还有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘 傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。
14、1菠萝紫米饭是一道主食，主要食材是紫糯米菠萝，调料为食盐食用油等该菜品主要是通过将食材放入锅中蒸熟的做法而制成2香茅草烤鱼就是很有傣族特色的一道菜将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，放在火上烧烤。
15、以大米和糯米为主食德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米通常是现舂现吃，民间认为粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃 所有佐餐菜肴及小吃均以。