3 烤鸭舌 烤鸭舌是四川特色烧烤中比较受欢迎的一种，它的特点是鲜嫩多汁口感鲜美烤鸭舌的制作方法是将鸭舌放在烤架上烤制，然后再加入特制的调料，让鸭舌更加入味烤鸭舌的口感非常独特，有着鲜嫩的口感和浓郁的麻辣。
1 麻辣鱿鱼串 麻辣鱿鱼串是四川烧烤的代表性菜品之一，口感独特，辛辣麻辣，香气四溢鱿鱼肉质鲜嫩，配合着特制的麻辣调料，烤制出来味道鲜美2 干锅牛肉串 干锅牛肉串是四川烧烤的另一道特色，也是辣度较高的烤串之一。
烤臭豆腐其实也是一种相对传统的烧烤四川的臭豆腐非常的特别，口感鲜美且清香诱人，再经过烤制的臭豆腐则更是独具特色烤制出的臭豆腐外表金黄脆糯，内部通透松软，同时伴随着浓厚的辣椒味，配上一些调料，吃起来一点也不臭。
不同于西北烧烤的豪迈热情，南方烧烤的温婉鲜糯，东北烧烤的轻松惬意，四川烧烤的那股子泼辣，保你过目不忘过口难忘若论门派之多，四川烧烤第二，没人敢说第一宜宾的把把烧，西昌的火盆烤，石棉的铁板烧，乐山峨眉。
麻辣烤鱼是四川省内非常受欢迎的一道烧烤美食它是将新鲜的鱼切成片状，在上面涂抹合适的调料，然后烧烤至金黄色即可这种烤鱼的特点是选用的鱼一般比较新鲜，可以选择草鱼鲫鱼或者其他鱼类调料也非常重要，一般会包括花椒。
1广东烧烤广式烧烤，讲究的是碳烤，同时用食材诠释出一个“鲜”字，其中最具代表的单品就是碳烤生蚝，蚝肉带壳一起烤制，蚝肉上的蒜蓉一定要放足，这样烤出来的生蚝鲜美酥香除了海鲜外，一些肉类的烧烤也很出彩。
特色烧烤的种类极其丰富，吃烧烤一定要选这些特色烧烤的种类1羊肉串羊肉串永远是烧烤中的经典食物，现在的羊肉串儿都流行现切现串，不加入其他的酱料，就是放入咸盐和孜然辣椒末调味料非常的天然，羊肉串分为大串和小串。
四川的特色烧烤有很多，以下是几种比较常见的麻辣小龙虾四川人喜欢吃辣，这种麻辣小龙虾配以各种调料和辣椒油，非常开胃烤羊肉串四川人也很喜欢吃烤肉，烤羊肉串是四川的特色烧烤之一，一般配以辣椒粉孜然等调料。