一烤豆腐皮，香浓美味在我的家乡烤豆腐皮是一种独具特色的美味，烧烤豆腐皮本身就具有丰富的营养通过腌制以后再经过烧烤形成黄香浓美味的状态，吃起来口感舒适，回味无穷，而且豆腐皮价格不高，吃起来非常便宜，这种使其成；云南人食物来源极为丰富，人们不仅吃各种不同动物的肉和种类繁多的各种野菜，而且还吃苔藓竹虫蜂蛹和众多的野生菌，香脆可口的油炸蚂蚱更是餐中常见的下酒好菜由于云南蚂蚱个大，不多的几个就可堆成一盘，所以说quot三个蚂蚱一盘菜。
二云南烧烤云南烧烤，最大的特色就是食材丰富，随便的一家烧烤店，食材的种类可以在3040多种，比较出名的有包浆豆腐，凤爪，肥肠等等，除了食材丰富，云南烧烤的蘸水也是一绝，大多数地区的烧烤大多都是辣椒粉和孜然粉；川派烧烤川渝流派丰富多彩，宜宾的“把把烧”遍布全国，猛火快烧，麻辣劲爽乐山的烤鱼片搭配鱼骨汤堪称绝杀烤脑花是重庆烧烤的典型代表，辣味掩盖住腥味，调动出所有的香甜，鲜香麻辣，入口即化滇派烧烤云南蘸料可以治好你各种挑剔的味蕾。
中国各地烧烤的种类繁多，每个地区都有其独特的风味和特色例如，北京的烤鸭和烤羊腿新疆的烤羊肉串重庆的烤鱼南方的烤茄子等等以下是几个具有代表性的地方特色烧烤1 新疆烤羊肉串 新疆地处西北，草原辽阔，羊肉。
这个其实是很多的，比如碳烧烤油炸烧烤等，还有一些各地方的一些比较有特色的烧烤等，这个的话每个地方它都是不一样的，每个地方都是有着他们各自的特色的，就看你喜欢什么呢；主要食物腌制鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连鸡肉与软骨，猪排用锡纸包，牛排用锡纸包非腌制玉米，秋刀鱼，大型贝类如青口，带子，浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米。
油炸烧烤菜品种有韭菜 ，韭菜 ，鱿鱼 ，豌豆， 豆角 ，玉米 ，土豆 ，红薯， 香芋 ，空心菜， 白萝卜 ，胡萝卜 ，卷花菜 ，西兰花 ，紫薯 ，腐竹 ，鸡腿 ，蘑菇 ，南瓜 ，秋葵 ，鸡翅 ，白菜， 茄子， 莲藕 ，香。
1荤菜火腿火腿是生活中很常见的食物，可以直接吃，但是油炸后又有别样的风味，也可以在菜里切上几片火腿而烧烤烤出来的火腿粘上点油，再撒上孜然等调味品，味道非常好，是很多人烧烤都会点上几串五花肉烧烤的；烧烤的种类1明烤 将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑篝火上的铁架铁栅上烤至成熟使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致明烤。
云南十八怪有一怪为“牛奶做成扇子卖”，这说的便是乳扇乳扇是大理的一大特色小吃，由牛奶制成半透明状，光滑油润乳扇的吃法很多种，生吃干吃凉拌烧烤油炸着吃皆可，可与云腿一起用于烹调，也可作为可口的；将做好的檡馇盒儿切成方块，入油炸即成，其口味外酥咸香 焦圈 小吃制作 需用温水化开盐碱少许矾，加水拌和面粉成面团后，用手反复压揉面团，揉匀后放案板饧3个小时，然后把面团压扁，用刀切成5厘米宽的条，取成条面坯置案板。
云南还有很多的美味烧烤，像昭通的烤洋芋，丽江的火塘烧烤，芒市的烤芭蕉，磨黑的烤猪肉干巴，都是百吃不厌的美食要说哪里的烧烤最好吃，我觉得还是自己家乡的味道最好，因为家乡的烧烤吃的是一种温暖，一种记忆，是走遍；炸咯吱盒儿 炸檡馇盒儿是一种油炸小吃它的原料是杂豆面和蔬菜其制法是将杂豆面和成糊，放在铛上摊薄，熟后铲起备用，将香菜胡萝卜葱花等切碎，加进 五香粉香油盐等拌合成馅铛上抹油，再摊一张杂豆面糊，将拌好的馅。
烧烤的种类大致分为，肉类烤五花肉 5元 羊肉串 1 元 鸡中翅 4元，鸡大腿 6元， 凤爪 15元， 羊排， 10元 羊肝 10 元， 羊腰 8元 牛排， 15元 鹌鹑。