老北京特色美食有北京烤鸭涮羊肉老北京爆肚北京豆汁儿北京炒肝1北京烤鸭 其用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩2涮羊肉 公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉。
糖火烧是老北京满族的传统小吃，因其制作时用缸当作炉子，将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名糖火烧香甜味厚，绵软不粘，很适合老年人食用，也是北京人常吃的早点之一2焦圈 焦圈是一种老北京传统的特色小吃，其。
1北京烤鸭世界著名的北京美食，吃的时候，烤鸭会片成薄片，夹几片烤鸭，几根葱丝，几根黄瓜丝，蘸点甜面酱，用薄饼卷起来，美味无比2老北京铜锅涮肉北京人喜欢吃涮锅，老北京铜锅涮肉的特点就是用铜锅炭火。
