1、海鲜是指所有生活在海洋中，味美可口的水产产品，在生活中我们常见的有以下种类1贝类贝类是一类拥有硬壳的海鲜，其中常见的种类有扇贝蛤蜊海螺文蛤等它们肉质鲜嫩口感独特，可以生食烧烤炒食等多种方式食用；烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分3生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子4较薄的肉片，大约只需3。
2、鲍鱼是一种高档的海鲜食材，湛江烧烤店通常会提供新鲜的鲍鱼，并经过简单的处理后放在炭火上烤制烤制后的鲍鱼肉质鲜美，口感丰富，再加上一些酱料和调味料，会让人们彻底沉浸在美食的享受中湛江是一个虾类资源非常丰富的城。
3、可以用来烧烤的海鲜有一海虾，烤熟后，外皮酥脆可以直接吃掉，肉质有口感，是夏日烧烤必备二鱿鱼，最美味的当属鱿鱼头，比肉更有脆感三蚶子，如果煮着吃，其汤白如浆，烤着吃放点酱料，更加好吃四生蚝；这个叫生蚝，也叫牡蛎，烧烤摊一般都会有碳烤生蚝如图；烧烤店一般的海鲜以无骨易熟为主，有以下几种 一生蚝 二秋刀鱼 三鱿鱼 四八爪鱼 五虾类 六海螺类；1烤鱿鱼 中国大陆及台湾各地都有的一道街头烧烤将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼但不同的是，由于某些地区禁止；6墨鱼仔 墨鱼仔既是小乌贼，它含有丰富的蛋白质脂肪无机盐等营养物质，再加上它滋味鲜美，口感Q弹，还具有一定的药用价值，其远在唐朝就是人们喜爱的美味佳肴5蛤蜊 蛤蜊可以称得上市场上最常见的小海鲜了。
4、最不可缺少的就是羊肉串，不完全统计，一烧烤店60%靠羊肉串来支撑，其他辅助型肉串，一般占20%，毛豆花生及一些凉菜类海鲜类一般占20%一家烤串店如果羊肉串烤的好吃基本上不会赔钱的，如果其他小吃也有特色，这种烧烤店；特别是烧烤制作秋刀鱼，主要是对秋刀鱼添加适量的孜然粉辣椒粉以及盐味进行腌制无论是炭火烘烤还是进行油炸，成品以后的秋刀鱼外酥里嫩，而且骨头也能够轻易的咬断，可以说是非常一道下饭下酒的海鲜小吃小黄鱼 小黄鱼的；1海虾海虾烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备海虾常年生活在海中，微量元素含量会较高，尤其是镁元素，除此之外含有的虾青素具有很强的抗氧化作用2鱿鱼鱿鱼头，比肉更有脆感鱿鱼中。
5、烧烤海鲜种类繁多，常见的有生蚝鱿鱼海虾蚶子海蛏扇贝花甲螃蟹蛤蜊等烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程烧烤海鲜中，生蚝几乎是必备海鲜之一，生蚝又名牡蛎海蛎子等，是世界上第一大；一海虾，当然了现在大多都是以养殖虾为主了，其烤熟后，外皮酥脆可以直接吃掉，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备二鱿鱼，我不知道其它地区如何，反正在我们天津可是随处可见的铁板鱿鱼，可以夹到烧饼里吃，也可以直接吃；海鲜类鱿鱼鲜虾海带墨鱼仔大闸蟹刀鱼生蚝蔬菜类茄子玉米空心菜韭菜青椒生菜西兰花金针菇蘑菇洋葱土豆番薯黄瓜大蒜等烧烤是人类最原始的烹调方式，以燃料加热和干燥空气，并把；其中，对虾是最受欢迎的品种之一，其肉质细腻味道鲜美，人们常用其做成烧烤或炒菜田螺田螺是一种口感鲜美质地细腻的小海鲜，被誉为夏季最佳食品之一田螺的种类很多，包括新鲜青口螺花蛤等，人们通常将其炒或煮。
6、3素以“鲜活味美品种繁多天然健康”闻名详细解释 谓食用的海生动物元杨显之酷寒亭第三折“我江南吃的都是海鲜”圣武记卷二引 清许旭闽中纪略“自此海禁遂撤，会城之内，海鲜满街”。