1、第三种刨灰辣椒面 和手搓辣椒面雷同，都是干辣椒在木炭火灰中炮制，但是刨灰辣椒面需要擂钵捣碎相比手搓辣椒面，更细致，香味更浓，配上当地的豆豉粑粑，做辣椒水就是一道菜啊第四种烧烤辣椒面烙锅辣椒面 与；辣椒面就是把你平时见过的新鲜辣椒晒干后，把它用粉碎机弄成粉末状就叫辣椒面辣椒面的主料是干辣椒，熟芝麻花椒八角桂皮小茴香等，根据地方口味不同，佐料稍有变化；二自制撒料粉，将孜然粉 20 克花椒粉 10 克辣椒粉 10 克盐 05 克鸡粉 2 克味精 1 克拌匀三烧烤沾食料，韩式自助烧烤干调料，配制方法如下花生粉500克，芝麻粒200克，大豆粉50克，小茴香粉8；6秦椒又称七寸红，陕西特产，个头细长，表面有明显褶皱，虽然辣度低，但是香味浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是以这种干辣椒为原料制作而成的。
2、朝天椒，最辣，辣到能喷火；烧烤中主要用到的香料粉主要有辣椒粉胡椒粉孜然粉花椒粉等等1 辣椒粉，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味2 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道；烧烤几种配料“烤肉酱配料酱油2大茶匙，白糖米酒冰糖各1茶匙，柴鱼精干海带姜粉各2茶匙做法将所有材料混合均匀，即可*麻辣酱配料柠檬汁14杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油辣椒酱黑胡椒粉各1小匙；1烟熏辣椒粉是将干辣椒放在果木上熏烤，带点果木为和烟熏味2卡宴辣椒粉是由卡宴辣椒制成，将干卡宴辣椒磨成粉状，卡宴辣椒粉的辣度很高。
3、辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用；烧烤摊贩用的是辣椒粉也叫辣椒面以“自制辣椒面”为例，做法如下主料干红辣椒400g 辅料熟芝麻10g，花椒适量，大料2个，桂皮3个，小茴香适量 步骤1将干辣椒表面浮土擦干净，可将厨房纸弄潮，轻轻擦拭辣椒表面。
4、烧烤用的辣椒粉一般是红色粉末状物质，是用红辣椒或是辣椒籽研磨以后调制成的混合物，吃起来辣味十足5肉桂粉 肉桂粉一般是用肉桂等食材研磨出来的粉末状物质，肉桂粉一般用于烤制面包等食材的制作6咖喱粉 咖喱粉色泽；3刨灰辣椒面 和手搓辣椒面雷同，都是干辣椒在木炭火灰中炮制，但是刨灰辣椒面需要擂钵捣碎相比手搓辣椒面，更细致，香味更浓4烧烤辣椒面烙锅辣椒面 这种特制辣椒面适合做烧烤或烙锅，材料上略有不同，除了辣椒；孜然粉一般是买的，辣椒粉有的是自己做 的，主要是湖南那边的自产辣椒比较好 孜然粉是暗黄色的 辣椒粉是红色粉状 而辣椒沫子应该是干辣椒打碎的 烧烤摊一般会用孜然粉辣椒粉五香粉烧烤粉；烧烤最后洒的是孜然粉，主要由安息茴香与八角桂皮等香料一起调配磨制而成；蚝油 ，各种动物油料汤料，红酒，料酒其中，可根据个人口味不同适当增减二，商场超市有售专门调和的烧烤料包，含不同口味比如料粉花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉等关于辣椒粉一般配料干。
