以重量来定标准的一级大生蚝一般在5两每个 以上 二级中生蚝一般在3两4两每个炭烧烤的那种三级小生蚝在 2两每个每100g的生蚝，锌含量高达939mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求生蚝中；贝壳类的海鲜都适宜用来烧烤，尤其是壳里包含的那鲜鲜的汁水，抿上一口绝对的原汁原味最能体现贝壳类海鲜的鲜现在风靡的蒜蓉烤生蚝，烤扇贝锡纸烤蚬子等还有直接把活的鲍鱼，海螺等直接放在烤炉上烤，看着鲍鱼或海螺；生蚝怎么辨别真假 由于现在市面上会充斥着部分假的生蚝，就是所谓的“组装”生蚝那么怎么辨真假呢其实很简单，只要在选购生蚝的时候用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”如果烧烤店不允许。
3澳洲悉尼岩蚝悉尼岩蚝可以说是澳洲最为出名的生蚝之一，这种生蚝的金属味非常的浓郁，其肉质比较鲜美而有一定的弹性，吃起来还有一股淡淡的甜味但是悉尼岩蚝因为品质较高，所以产量比较少，自然界价格也十分的昂贵；生蚝是很常见的海鲜之一，不少人都爱吃生蚝，很多时候都会见到烧烤店里的烤生蚝那么，生蚝是吃大的好还是吃小的好怎么挑生蚝才是最好的一起来看看我带来的介绍吧生蚝是吃大的好还是吃小的好 建议吃小的生蚝；乳山的生蚝相对湛江的生蚝来说，个头要略小一些但是因为水凉的原因，生长时间要比湛江的长一些三，两者的味道渔民的俗语“冷水的蛎子，热水的蛤”，对于生蚝来说自然水越凉越好不过现在的生蚝品种，已经基本改良了！不；海虾鱿鱼蚶子生蚝扇贝，螃蟹蛤蜊等1海虾海虾烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备海虾常年生活在海中，微量元素含量会较高，尤其是镁元素，除此之外含有的虾青素具有很强的抗氧化。
不要选购个头太小的牡蛎牡蛎外壳太浅了，那么牡蛎里面的肉也就越少如果是野生的生蚝，天冷就非常肥美，从秋冬一直到来年的初春，都是生蚝最肥鲜的时候看形状，外形又长又扁的生蚝，里面的肉肯定少，最好不要买；4法国水晶生蚝水晶牡蛎的风味特点是肉质细嫩多汁，入口海水的咸味扑面而来，然后慢慢出现坚果和水果的香气，口感相当清爽5法国黑钻生蚝黑钻石牡蛎的特点是口感很甜，丝滑如奶油，肉质超厚，酥脆有弹性，但很软；2懂得识别组装生蚝在选购生蚝的时候用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就可能有猫腻烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起；烧烤海鲜种类繁多，常见的有生蚝鱿鱼海虾蚶子海蛏扇贝花甲螃蟹蛤蜊等烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程烧烤海鲜中，生蚝几乎是必备海鲜之一，生蚝又名牡蛎海蛎子等，是世界上第一大。
3山东乳山生蚝 山东乳山生蚝这几年可以说是声名鹊起，现在已经俨然成为中国最好的生蚝产地之一乳山生蚝引进的是三倍体生蚝品种，个头大，肉质厚，滋味鲜甜是它的主要特点，现在很多餐厅里经营的大个生蚝有很多都来自乳山；而生蚝是否好吃，也不能单纯从种类进行区分，哪里的生蚝最好吃这个问题也很难有答案乳山的人觉得乳山生蚝最好吃，广东的人认为湛江生蚝最好吃，福建的人又不服气了因此，真的想要知道哪里的生蚝最好吃，大家可以去各地；各式小海鲜清鲜味美肉质肥硕馥郁怡人，不管是外面的饭店，还是烧烤摊，都推出了各式海鲜大餐，来招揽顾客在所有的海鲜品种里面，生蚝绝对是最受欢迎的一类海鲜之一生蚝，又叫牡蛎蛎黄海蛎子，肉质鲜嫩鲜香味美。
LASPECIALEdeClaireGoldenDiamond金钻生蚝养殖区域法国普瓦图的夏朗德地区这种生蚝是从Bluecatch生蚝中精选出来的，珍贵之处就在于它的壳小肉大以及独特细腻的口感4法国水晶生蚝 LAFINEdeClaireCrystal水晶生蚝；湛江生蚝乳山生蚝这两个地方都以养殖生蚝而出名，只不过上市季节会有所不同湛江生蚝因为属于温水蚝，一般都是夏季上市很多烧烤摊上夏季的生蚝，基本都是湛江出产的乳山生蚝，在立冬以后到第二年的清明前上市现在市场上；生蚝在海边也是非常的便宜的，住在海边的朋友都知道，买生蚝的时候都是十块钱好几斤的，因为生蚝它除了可也是没有多少肉的，生蚝的吃法也是有很多种，他也可以用生蚝炖豆腐，也可以烧烤生蚝，这都是非常美味的每次回老家；或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜2急慢性皮肤病患者忌食脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃3蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。