3，哈尔滨烧烤 哈尔滨烧烤广义上包括碳烤和吊炉烤串，石锅和铁板烤盘烤肉，自助式烤肉，麻辣涮锅烧烤不仅种类多品种全，味道好在口味上就包容了新疆韩式日式俄式南美烤肉及兼容吸收创新的哈尔滨本地特色；烧烤的花样品种繁多，如肉类就有羊肉牛肉鸡肉羊腿羊头等，甚至羊皮羊宝都能烤另外辣椒茄子黄瓜白菜土豆，甚至香蕉苹果草莓等时蔬水果都是烧烤的新贵开店还需要招牌如风味烧烤风情自助烤萝提。
我们家乡的特色烧烤品种也非常多由过去的单一烤牛肉串，羊肉串，猪肉串发展到烤鱿鱼，烤鸡心，烤小黄花鱼，烤尖椒烤茄子，烤馒头片凡是你能够想到的，几乎都可以在烧烤摊上看到，也能够吃到 羊肉串，牛肉串 是我们；各地著名的烧烤种类串串香源于重庆，是一种将各种食材肉类蔬菜豆腐等用木签串起来，然后在锅中煮熟，再蘸上各种酱料食用的火锅小吃羊肉串在中国北方非常流行的烧烤食品，用羊肉串成小块后，撒上各种调料。
三成都 成都烧烤的独特之处在于其使用的调料和烤制方式成都烧烤常用的调料包括花椒孜然等，烤制时通常采用明火烤制或木炭火烤制，让食材表面呈现出炭烤的香气和口感同时，成都烧烤也有很多创新品种，如麻辣牛肉串串串。
1，烤豆腐皮香浓美味在我的家乡，烤豆腐皮是一种独具特色的美味烧烤豆腐皮本身就具有丰富的营养，经过腌渍以后，再经过烧烤，形成香浓美味的状态，吃起来口感舒适，回味无穷而且豆腐皮价格不高，吃起来非常便宜；烧烤按食材分肉类烧烤包括香肠羊肉牛肉鸡翅，各类鱼丸虾丸贡丸墨鱼丸羊腰羊板筋鸡脖鸡珍羊鞭等肉类食材需要提前进行腌制，不同种类的肉要分开进行腌制，防止串味海鲜烧烤包括鱼各类生蚝鱿鱼墨鱼仔虾。
其实吧，新疆人根本不叫它“羊肉串”，而是叫作烤肉，新疆烤肉是所有烤肉里面最为霸气豪横的，高端大气的烤炉，配上大串的烤肉，简直太过瘾，尤其是红柳烤肉，馕坑肉，最为解馋当然新疆烤肉之所以好吃，除了羊肉膻味小之外；第一名新疆 提到新疆，很多人首先想到的就是羊肉串新疆羊肉串是新疆维吾尔族人民的传统美食，也是新疆最具代表性的烧烤新疆羊肉串选用阿勒泰寒羊或多浪羊等品种的羊肉，切成大块或小粒，用鸡蛋洋葱盐等调料腌制后。
特色烧烤的种类极其丰富，吃烧烤一定要选这些特色烧烤的种类1羊肉串羊肉串永远是烧烤中的经典食物，现在的羊肉串儿都流行现切现串，不加入其他的酱料，就是放入咸盐和孜然辣椒末调味料非常的天然，羊肉串分为大串和小串；哈尔滨好吃的烧烤哈尔滨是中国北方的美食之都，拥有着许多著名的特色美食，其中最受欢迎的当属烧烤了在哈尔滨，有许多好吃的烧烤摊位，其中一些最令人满意的品种包括羊肉串鸡翅烤鱼牛腩等等这些烧烤品种各具特色。
1广东烧烤广式烧烤，讲究的是碳烤，同时用食材诠释出一个“鲜”字，其中最具代表的单品就是碳烤生蚝，蚝肉带壳一起烤制，蚝肉上的蒜蓉一定要放足，这样烤出来的生蚝鲜美酥香除了海鲜外，一些肉类的烧烤也很出彩；我觉的各地区各有特色 以下地区分类仅供参考 一东北烧烤 没有什么事是一顿烧烤解决不了的东北人说烧烤就是quot撸串quot，意思很直白，也很形象这是一个利用口舌唇齿，将烤制的食物从绳子上抽咬下来的动作至于quot串quot。
沈阳的烧烤种类也很多，但是沈阳本地人还是吃烤肉更多，沈阳的烤肉和齐齐哈尔有得一比大连的烧烤可以忽略了营口最多的也是烤肉，但是味道不如沈阳最后说说锦州烧烤，锦州烧烤源于80年代初期，是由新疆一对夫妻带过来的；同时，店内采用的是开放式的烧烤，可以直接看到师傅们的操作，让人们在品尝美食之余也能参与其中作为胡路区的美食代表之一，“胡路烧烤大排档”无疑是人们味蕾的一大享受相信以它的口碑和品质，定会吸引更多的游客和吃货。