1、1东北地区年夜饭特色 东北地区年夜饭必上的12道菜，每样都是经典招牌，大丰收地三鲜东北乱炖尖椒豆腐皮酱骨架溜肉段松仁玉米酸菜白肉酸菜饺子铁锅炖鱼贴饼子小鸡炖蘑菇正宗锅包肉2华北地区年。
2、过年几乎每一家桌上都会有鱼，因为鱼寓意着年年有余湘菜中比较有名的当属剁椒鱼头剁椒鱼头香辣可口，颜色又是红红绿绿的，很适合作为年夜饭出现在餐桌上湘菜香辣的诱惑，在ldquo剁椒鱼头rdquo上得到了完美体现。
3、东北的年夜饭菜系当然就以肉类为主，其中有鸡，鱼，肘子和猪蹄，这些是必不可少的一般大家都会做年夜饭，这些菜也是必备的，有小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼，蒸肘子，酱猪蹄，红烧刀，鱼锅包肉，溜肉段，清蒸大虾，家常凉菜等等。
4、年夜饭的饭桌上除了必须出现的鱼之外，鲇鱼炖茄子也是年夜饭桌的常客之一7粘豆包 老东北粘豆包 东北的“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽在东北，几乎家家户户到了冬天，尤其是过年的时候。
5、湖北人吃年夜饭讲究“三全”“三糕”“三丸”“三全”就是全鸡全鸭全鱼，“三糕”就是鱼糕肉糕羊糕，“三丸”就是鱼丸肉丸藕丸，有无丸不成席无鱼不成席无汤不成席一说11山东日照。
6、马上就要过年了，家家户户也都忙着置办年货今天小萨就来盘点一下各地年夜饭餐桌上最重要的一道美食1北京，红焖肘 子 这道菜绝对是老北京年夜饭上的重头戏，颜色红亮，软糯不腻预示着来年红红火火行大运2。
7、民间谚语初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面北方人的年夜饭也是丰富多彩的大年初一1年糕年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备。
8、火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头龙虾爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如烈火烹油1鸡肉，各地年夜饭必吃的一道菜肴。
9、年夜饭菜谱八爷烤鸭发财鱼八旗小羊排麻辣小龙虾话梅小排佛跳墙 1848年季德彩在什刹海设专营烤羊肉的食摊，后来发展为“潞泉居”，俗称“烤肉季”，位于西城区什刹海前海东沿，正宗北京老字号，京味美食的代表。
10、年夜饭，是大年三十这天的“重头戏”，千万中国家庭早早就开始张罗，准备了，在全国各地都有各种特色，和菜谱选择，今天就和吃货们一起聊聊，在湖北武汉一个普通家庭的年夜饭，都有些啥特色在武汉乃至整个湖北省，都有一。
11、4油堆 油堆也是广西人过年必备的，炸得金黄酥脆，咬上一口，满满的芝麻香味因为年夜饭开饭时间总是较晚，所以大人们总会炸一大锅油堆，在晚饭还没有开始前，大人小孩都会拿上一个油堆解馋5油团 油团，是广西。
12、但现在，吃饺子也成为了年夜饭的必备餐之一，除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意2上海 年夜饭代表年“味”各种美食齐全上阵上海人过春节较注重的有两个旧俗。
13、各地的年夜饭的特色1四川特色 川味腊肠是四川人的年夜饭上不可缺少的主角，当切成薄片的麻辣口味的香肠端上饭桌时，才意味着一顿团团圆圆的年夜饭的正式开始2广东特色 粤菜讲究“意头”，生发菜与粤语“发财”。
14、现在，来看看世界各地人们的年夜饭中都有哪些食物 ！2 1，俄罗斯人的传统饮食素以简单粗犷为特征，平日用餐制作和食用的时间都比较短但是到了节假日，特别是新年他们会摆出一大桌美食与家人慢慢享用，比如烤鸭或烤。
15、年夜饭的美食如下1五彩大拉皮，是东北的一道经典传统凉菜，是东北人招待客人的必备菜肴之一，大拉皮晶莹透亮，口感爽滑筋道，搭配五颜六色的蔬菜和火腿，清爽解腻，寓意五福临门2凉拌海带丝，清爽鲜香的凉拌海带丝。
16、此次地图年夜饭将各地名菜汇聚一堂，对应真实地理位置分别陈列在拼成中国地图形状的餐桌上，令品尝者不仅能够享受到名厨的拿手绝活，还能“知其味，知其所以味”，了解美食背后的非物质文化遗产，可谓一举多得民以食为天。
17、由85位名厨共同制作的地图年夜饭，正式向吉尼斯世界纪录发起挑战鲁菜曾长期作为宫廷菜系，被誉为四大菜系之首，不过在地图年夜饭中它可不是唯一的主角地图年夜饭打造出的美食地图是一幅“百味图”，在这里不仅八大菜系各。