元宵和汤圆
元宵和汤圆看起来差不多，其实区别可不小，记住：
元宵是滚（叠）出来的，汤圆是包出来的，这样走遍南北都不怕啦。
不过，理是这么个理。但市面上的元宵和汤圆经常傻傻叫不清楚。
没关系没关系，反正，就是这碗圆圆的东西。
元宵节前，我们帮你简单整理一下南京市面上的元宵和汤圆们。
老太叠元宵
太火了太火了太火了，瞻园路牌坊边的摊位，队伍是一年比一年长。这家实在不需要我们多介绍。
实实在在的五仁馅，扎扎实实一层层滚出来的外皮。制作确实良心认真。
只是买回家后，一定要按照店家给的说明下煮。
跟一般的元宵不一样，老太家的元宵在开水煮开后，要大火滚一分钟，然后再转小火焖15分钟。这样才能吃出外皮粘糯劲道，馅儿流心的口感。
罗家桂花汤圆
南京汤圆名店，夫妻俩一家店守了近20年，每年到这个季节都要频繁出现在各家媒体。如此受追捧，自然有它成功的道理。
罗氏夫妇来自安徽，这汤圆就是家乡的特色。他家的汤圆不仅本身花功夫。功夫花在汤圆本身，汤更是重中之重，红枣、酒酿等原料真材实料，熬出的甜汤浓香扑鼻。
汤圆也是软糯可口，馅料饱满，汤里红枣给得特别多。唯一的缺憾是太过甜腻了一点，小编我几年前曾经和老板提议是否降低甜度，老板的回答是，在家乡就是这样做的，到这里也不能变。
也许就是这样的执拗，造就了这家店的成功。
莲湖糕团店
来头很是显赫，有近百年历史。以前小编到夫子庙必吃一碗莲子赤豆元宵。
夫子庙不常去，所以莲湖的元宵也有段日子没吃过了。
在年前带外地朋友去了一次，一碗元宵涨到了12块不说，浓稠得简直缠绵悱恻。
感觉，嗯，人家是汤里兑点藕粉。而这一碗，是藕粉里放了些元宵。
泪水充满眼眶，我很想念曾经的那一碗赤豆元宵。
建发糕团店
在离夫子庙不远的金沙井，老板据说是以前莲湖糕团店的大师傅，退休后便自己开了这一间小小的糕团铺。
他家做得号称是最正宗的老南京元宵，叠出来的元宵，外皮软糯中又有劲道，有芝麻、豆沙、五仁、枣泥四种馅料，在红糖红枣汤里煮着。吃的时候，不同口味的各一只，一碗四只，所谓“四喜”。
每次吃的时候，老板都会叮嘱“这汤好，要喝完，喝完身上就热乎，不冷。”
三七八巷元宵
三七八巷菜场附近一间不起眼的元宵店。据说老板也在这儿做了二十多年。
一口大锅，熬着红枣红糖酒酿汤，老板娘守着灶台，现包现下。
五元六只汤圆，有芝麻和豆沙两种口味。元宵外皮比较粘软，吃起来不算太腻，味道很亲切。
白下元宵铺
从某种程度上来讲，这可能是南京做得最成功的元宵店，因为不知不觉中已经开了近一百家店，让普通百姓在家门口就可以吃到熬煮到位的小元宵。
白下元宵铺的赤豆桂花元宵有点类似苏州的糖粥。元宵和汤底分开，吃时，红豆熬煮的汤底先打进碗里，再放上现煮的小元宵，最后撒上自制的桂花糖浆，清香甜蜜。吃时搅拌均匀，香甜糯软，元宵Q弹，很有诚意。
雪圆馄饨元宵小吃
在南京新开的连锁小吃店，现有科巷和狮子桥两家店。店里有一款酒酿浑汤四色元宵，据说是来自安徽的特色小吃。
嗯？跟南京的四喜元宵是不是有什么不得不说的故事？
元宵汤的酒酿味儿很重，可能熬煮的久了，喝起来稍微有一点儿酸。
元宵紧实，里面的馅料不算多，口感尚可。
店面干净时尚，对于吃元宵这种传统小吃来说，倒是很难得。
来源：十八频道标点美食（bdms18）已获授权转载
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