2017“秀拿手菜品·寻桓台味道”桓台大众微信十佳美食大赛参赛美食
吃货们都希望在品尝美食的同时，可以欣赏到最美的风景。如果美食和风景兼具，那一定是件幸福的事情。
味道·私厨临水而卧，南邻宁静的红莲湖，推开窗便能见到绿树掩映下水波浩渺，风景如画。自然轻松的用餐环境，就好像在自家一般，再品一桌人气美食，绝对是一种享受。
在味道·私厨，厨师长王立锋说起自家的菜品非常自豪，每一道都经过“精心打磨”，如何吃的健康又美味是他和厨师团队最关注的。这里不仅有桓台地方名菜，也能吃到各地风味小吃，他向桓台老饕们推荐了几道特色菜：羊东家烤全羊、草原野山葱、马踏湖炒鱼、排骨豆角焖卷子、泥鳅汤，快来尝尝吧。
羊东家烤全羊
羊东家烤全羊，不仅是好吃，还让你吃得酣畅淋漓且不失优雅。羊东家烤全羊颠覆传统烤羊的粗犷方式，不经烟熏火燎，无油烟，选用锡林郭勒草原羔羊，烤制出的全羊色泽金黄、外酥里嫩、不膻不腻，不见其形，已闻其香，搭配上草原野香葱，别有风味。
马踏湖炒鱼
要做出最地道的马踏湖炒鱼味道需要最传统的做法。这道菜在味道·私厨可是专菜专做，起凤大厨亲自操刀，草鱼清理掉鱼腹中的黑膜，切成两指厚的鱼片，锅中放入葱蒜、大料爆香，鱼肉煸炒，放入醋、酱油烹香，加入水，小火慢炒。鱼肉香脆、汁水浑厚，味道超赞。
排骨豆角焖卷子
这道菜是主厨王立锋的创意菜，四指宽的排骨肋排和泡发的干豆角一起焖熟，淋入香油，撒上青蒜末，酱红色的排骨上点缀着些许翠绿，可谓色香味俱全。盘沿上放好自家蒸熟的花卷，吸饱了排骨肉汁，有菜有肉有主食，一道菜就可撑起一桌席。
泥鳅汤
泥鳅汤也是马踏湖菜的代表，这个季节泥鳅正肥，一肚子金黄的鱼子。鲜活泥鳅去头、截块，挂上干淀粉，拌匀下油锅炸硬；令起锅放水，水烧开将泥鳅逐块下锅，加入西红柿块，慢火炖熟，酸甜可口，味道鲜美，营养丰富，人们吃后，个个赞不绝口。
2017“秀拿手菜品·寻桓台味道”桓台大众微信十佳美食大赛启动啦！
桓台有哪些特色美食？哪些本土小店最具代表性？哪些美食店好吃又干净卫生？那些撑得起台面的星级酒店和深藏老街小巷深处的美食名店，拥有深厚的群众基础与滋味十足的记忆味道，不仅承载了几代本土人的共同记忆，也是广大市民和游客了解桓台文化的美味载体。为提升桓台特色饮食影响力，促进桓台餐饮业健康持续发展，桓台县信息中心举办2017“秀拿手菜品·寻桓台味道”《桓台大众》微信十佳美食大赛。
一、参赛对象：
全县所有正规餐饮企业
二、作品要求：
1、视频、图片、文字不限，视频格式、画幅、设备、时长、字数不限。
2、围绕“秀拿手菜品·寻桓台味道”主题，推荐1至5道特色拿手菜品。
3、完整记录、讲述并呈现“拿手菜品”的制作步骤、独特技法。
4、讲述“拿手菜品”背后的故事会给作品加分。
5、独特的菜品创意或拍摄（讲述）手法也会给作品加分。
三、比赛时间：
2017年3月至2018年2月，为期1年。
四、评选办法：
《桓台大众》微信公众号每周四定期推送一期参赛作品，按照在微信平台推送后24小时内，页面左下方阅读点击量和点赞量的多少来评选，选出“十佳美食”。获奖者将获得相应奖金或奖品。同时，主办方会利用多种媒体进行广泛宣传。
五、投稿方式：
作品请投至电子邮箱：sdhtlmz@163.com。投稿时请在邮箱主题框内填写：微信十佳美食大赛+餐饮门店名+作者。在邮件最后留下您的联系方式和餐饮门店地址。投稿完毕后，请及时扫描添加《桓台大众》微信公众号，关注大赛进展。各餐饮企业也可与《桓台大众》记者联系，由记者负责采写。
联系人：李明泽
联系电话：18505337093
六、参赛须知：
本届大赛的参赛菜品以鲁菜风味为主，突出家乡特点和家常味道。同时，参赛菜品具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色，能向大众普及推广。
本次桓台大众微信十佳美食大赛持续时间长、影响力大、传播范围广、效果好，诚征赞助冠名单位！
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