1、1虞宗的食珍录，是我国古代饮食专书之一，写于南北朝时期食珍录里，记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物例如，“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著。
2、3精装4册 舌尖上的中国传统美食炮制方法全攻略+一看就想吃的中式面食+百姓爱吃的家常菜小炒菜菜谱书籍 书中精选了近千道最经典的菜肴与风味小吃，几乎囊括中国各地最具代表性的特色美食，将我们关于经典美食的美好记忆与制作。
3、以下是懂视小编为你整理的烹饪的书籍，希望能帮到你烹饪的书籍TOP10食物与厨艺作者哈洛德·马基HaroldMcGee_推荐理由美食圣经食物与厨艺系列丛书分为食物与厨艺面食·酱料·甜点·饮料食物与厨艺奶·蛋。
4、没有人能在同一时空里把天下美食都一网打尽，就像我们不可能坐在家里点点鼠标，就以为能吃到完全原汁原味的各地美味被摄入镜头写进书里的50多种年节食物，只是中国新年美食版图的冰山一角我们用文字捧到你面前的。
5、我今天与大家分享一位吃货，他写了一本书名字叫舌尖上的四川苍蝇馆子，他的名字叫吴鸿首先要与大家说说两个概念，一个是舌尖上舌尖上的中国大家都很熟悉吧，专门介绍中国各地的美食，通过不同地域的美食，又介绍了不同地域人。
6、谢讽著的食经成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一此书记载南北朝隋代食品各目约五十种其中有脍羹饼糕卷炙面寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”“剔缕鸡”“剪云。
7、每编又设数章，对各时期饮食文化涉及的饮食原料的生产与制作饮食的烹饪方法饮食器具饮食礼俗和制度饮食风尚饮食业饮食思想和食疗养生以及中外饮食文化交流等进行多方位的阐述书中附有大量彩色插图黑白照片及线。
8、3烹饪工艺学依照该既成内容构成要求，将面团与面点成形两节内容留给面点工艺学，着重在菜肴制作工艺方面作了更多的充实更新完善，使之系统性与模块化更加突出整个教材以案例为引导，以学习目标为宗旨，由浅。
9、只为了精研庖丁解牛的技艺 美食一定是和生活的态度有关而且要符合自己的口味，书中的知识只是一部分，关键是自己的实践，你做的多了，了解了食材特性，才能把他们运用得当，做出好吃的菜。
10、最后说一本考据控可能会喜欢的书，薛理勇说鱼道虾，详细的考究了各种鱼类的生活习性，命名起源，但是一般人估计看不下去以上，个人对西方人写美食的书不是很了解，所以以国内作品居多，暂且抛砖引玉，静待各位吃货书友。
11、豆瓣读友作者简介唐鲁孙，出身贵胄，亲历皇家生活品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名著作有老古董酸甜苦辣咸天下味等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的。
12、1清·薛宝辰素食说略本初按类别分为四卷，除记述了清朝末年比较流行的一百七十余款素食的制作方法之外，书中还充分论述素食的益处2南宋·林洪山家清供全书广收博采，收录以山野所产的蔬菜豆菌笋。
13、第一章 源远流长个性张扬的民俗食风001一走近重庆菜二重庆菜风味特色谈三永远的江湖，流行的菜四大器成晚吃小道高重庆小吃第二章 海纳百川异彩纷呈的餐饮市场020一重庆餐饮市场漫步二重庆美食街。
14、其实，美食书和其他书一样，不仅要有作者自己的感悟，更要有一些可以让读者感到有意思的东西就比如第一本书的书写方式，写成文章的确要比平铺直叙更加的吸引人但是如果只是想要很快的学习做菜的话，这些文章可能就不那么。
15、如果研究再深一些，涉及药膳研究，那么黄帝内经素问本草纲目伤寒杂病论汤头歌诀这几部经典一定要读一下 接着是一些食谱和内容比较好的论述书 中国名菜谱 粤厨宝典 中国烹饪古籍丛刊。