扬州炒饭，奥灶面，松鼠鳜鱼，无锡酱排骨，鸭血粉丝汤 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭火腿鸡蛋虾仁等奥灶面是江苏省昆山市的一道传统小吃，属于苏菜，该。
1，鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一鸭血粉丝汤由鸭血鸭肠鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成以其口味平和，鲜香爽滑的特点。
江苏特色美食有1什锦豆腐脑什锦豆腐涝是南京的著名小吃，属金陵菜金陵小吃，豆腐涝在南京又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑豆腐花的意思南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米榨菜木耳葱花辣油香油。
五盐水鸭 盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验鸭皮白肉嫩肥而不腻香鲜味美，具有香酥嫩的特点而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
江苏特色美食鸭血粉丝汤南京盐水鸭昆山奥灶面阳澄湖大闸蟹扬州炒饭黄桥烧饼盱眙龙虾龙袍蟹黄包松鼠鳜鱼镇江锅盖面1鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色小吃，也是金陵小吃的重要代表之一南京鸭血。
江苏特色美食有南京盐水鸭鸭血粉丝汤无锡酱排骨苏州黄天源糕团狮子头等1南京盐水鸭 南京盐水鸭以桂花鸭最为著名，桂花鸭有三绝“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”做好的盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，皮白油。