醋粉，原来岐山扶风一带的家家户户的家庭妇女每年夏天开始做醋曲呸，秋天煮醋，拌醋，发热一定时间后淋醋，淋完醋的材料做醋粉现在的六十岁左右的妇女还都会做，年轻一代就都买醋，不会做了，正宗的醋粉也就快失传了。
肠粉是广东特有的一道美食，最出名的就是云浮肠粉，云浮的肠粉味道也更加美味在其他的地方，根本没有肠粉这道美食广东人去酒楼喝早茶，肠粉也成为必点的一道早点之一白切鸡 广东的鸡也是非常出名的，既可以做出几百种花。
不同地方有不同的传统美食，以下列举了一些正在渐渐消失或失传的美食1东北的“八大碗”东北地区的传统美食，由八道不同的菜肴组成，包括五彩蛋油豆腐红烧肉酸菜白肉鱼香肉丝肉汤松花皮蛋和葱花大虾等华。
”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心广东小吃蒸肠粉 一种米制品，又叫布拉蒸肠粉以广州最负盛名的quot银记quot肠粉为例该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉。
白斩鸡又叫白切鸡是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以酱油或。
广东人遵从以形补形的传统，他们相信鸡子有补阳的功效因此就有了酸菜鸡子汤鸡子炒菌菇等等 美食 以广东地区饮食习惯的粤菜，是中国的有名菜系是以烹饪生猛海鲜，飞禽走兽怪异昆虫为主的菜系，在经济发达的今天给人们带来了新奇的。
上海的百年老店枣沈大成点心店制作的油氽馒头，可以说是非常的出名该店的油氽馒头更是集各家之长 旧时上海孩子们最喜欢的小吃卖者会挑一担子，前担置火炉铁锅，后担放置生熟白果，熟的放在保温的棉袋内小贩一边。
顾名思义凤爪就是鸡爪，分类上来看有白云凤爪，虎皮凤爪，蚝皇凤爪盐焗凤爪等二状元及第粥 广东人特别喜欢吃粥，有番薯粥海鲜粥皮蛋瘦肉粥艇仔粥等我最喜欢。
老火汤是广东美食的特色了，不管在网上各大论坛还是现实生活中，外地的朋友们都喜欢问广东人是怎么煲汤，味道如此鲜美可口这其实是因为配料的丰富与长时间的炖煮，现在一些超市与市场都有配置好的煲汤配料购买，特别方便另。
不过部分广东人却瞠目结舌的将老鼠拿来做美食佳肴小时候经常听我爸讲，他们小时候就经常吃老鼠，特别是那种刚生下来的小老鼠更好爷爷辈的人很多都觉得刚生下来的老鼠是非常补身子的，有些怪病的偏方就是生吞小老鼠当然。
1云吞面 云吞面源自于广州，五十年代在香港兴起，至今一直非常有人气，也成为了广东的代表美食之一2粤式早茶 广东人都喜欢喝早茶，这个早茶并不是传统意义上的喝茶，粤式早茶包含了一壶茶和两件点心，美名一盅两件。
2蒜香骨蒜香骨是粤菜中的一道传统名菜，主料是排骨，配料是胡萝卜洋葱，调料是生姜酱油花生油等这道美食主要通过五六成热的油炸制而成3脆皮烧肉脆皮烧肉是一道色香味俱全的广东特色传统名菜，制作原料。
明末清初屈大均广东新语记曰“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心 及第粥 用猪瘦肉丸猪肝片猪。
4煲仔饭煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东区域的特征美食，归于粤菜系种类主要有腊味煲仔饭香菇滑鸡豆豉排骨煲仔饭猪肝烧鸭白切鸡等一般把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七老练时参加配料。
咸蛋蒸肉饼 特点鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴 池塘莲花 特点形似莲花清爽可口，食之不腻 佛手排骨 特点形似佛手，外香里嫩，鲜美可口 一帆风顺 特点蟹鲜。