1、1老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱2炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝。
2、3驴打滚 驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香甜粘，有浓郁的黄豆粉香味儿4豆汁 豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史；豆腐脑，其卤汁最为讲究，卤汁分回汉两种，清真卤汁使用口蘑，羊肉片打卤，汉民则用猪肉，黄花，口蘑打卤，在北京吃豆腐脑，韭菜花辣椒油蒜汁那都是不能少的佐料，这样一碗豆腐脑味儿才足，卤汁咸鲜，脑嫩而不散；4北京豆汁儿 是老北京独具特色的传统小吃豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的5北京炒肝 是一道著名的传统小吃，老北京小吃十三绝之一由猪大肠，猪肝等制作而成6焦圈 是；一冰糖葫芦 冰糖葫芦 冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰二油茶 油茶是北京小吃中的。
3、但北京有些地方的美食还是很正宗的，外地人不知道，只有本地的老北京才明白哪些地方的馆子有真本事，这些本地好吃的餐馆有哪些呢烤鸭 作为北京美食的第一代表，去北京吃一顿正宗的北京烤鸭是每一位游客的必选项目在北京；“天下第一美味”，北京烤鸭被誉为北京饮食的代表菜，以全聚德为代表的挂炉烤鸭，以便宜坊为代表的焖炉烤鸭，选用北京填鸭为原料，经过数道工序后入炉烤制而成，成品金黄油亮干松酥嫩，吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹；面茶是北京十大名吃中的滋补佳品，一般作为早餐出售用小米面或糜子面芝麻酱香油花椒咸盐熬制而成的一种粥类食品喝面茶十分讲究，吃时不能用筷子和勺子等餐具，要用一只手端碗沿着碗边转圈边喝，从喝面茶的；1驴打滚 驴打滚，是中国东北地区老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄白红三色分明，煞是好看因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”2艾窝窝 艾窝窝；说到老北京的早餐，这个就非常经典，深受大家的喜爱豆汁+焦圈+咸菜丝儿才是真正的绝配，一口豆汁一口焦圈一口咸菜丝儿，哈哈哈天气冷的时候喝下去也会一整天都暖暖的 早餐是一天当中最重要的一餐，所以一定要吃营养；1糖火烧 糖火烧是老北京满族的传统小吃，因其制作时用缸当作炉子，将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名糖火烧香甜味厚，绵软不粘，很适合老年人食用，也是北京人常吃的早点之一2焦圈 焦圈是一种老北京传统的；5豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品通常将豌豆磨碎去皮洗净煮烂糖炒凝结切块而成成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口6艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇。
4、1艾窝窝，作为一种历史悠久的地道风味小吃，颇受大众的喜爱是用江米和面粉制成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山药泥等天然食材，制成的一种质地香甜，色泽洁白的小吃相传，因皇后喜欢，故名“”御；驴打滚又称豆面糕，是北京特色小吃中的古老品种之一它的原料是用黄米面加水蒸熟，另将黄豆炒熟后炸成粉面6豌豆黄 豌豆黄是北京春夏季节，一种应时佳品，用上等白豌豆为原料，做出成品，色泽浅黄，细腻，纯净，入口即；当地人喝面茶特别有讲究，不能用筷子和勺子等餐具应该用手端着碗，沿着碗边转圈喝，据说从人们喝面茶的姿势就能判断出他是不是地道的北京人二豆汁 豆汁是地道的北京小吃，有着清热去火提神醒脑的重要作用，是很多人特别。
5、1炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色2驴打滚，是中国东北地区老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄白红三色分明，煞是好看做好的“驴打滚”外层粘满。
