1 烤鸭北京烤鸭是北京最具代表性的美食之一北京烤鸭以鸭子皮脆肉嫩浓郁的香味著称，是必吃的美食之一2 驴打滚驴打滚是一道流行于北京的传统小吃，由面皮卷入五香牛肉黄豆芽等多种馅料做成馅料鲜美，面皮粗。
第一，北京烤鸭说到北京美食，当然少不了大名鼎鼎的北京烤鸭！北京烤鸭被誉为“天下第一美味”分为全聚德为代表的挂烤鸭和便宜坊为代表的红烧烤鸭两种烤鸭金黄，有光泽，干，松，嫩薄荷叶饼配以鸭片甜面酱葱丝黄瓜丝等配料卷。
1北京烤鸭 其用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩2涮羊肉 公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者其切出的肉“片薄如纸，无一不完整”，使这。
北京特色美食小吃有北京烤鸭卤煮火烧驴打滚豆汁焦圈1北京烤鸭 北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”2。
北京的特色美食有驴打滚炒肝艾窝窝豌豆黄豆汁等1驴打滚 驴打滚，又称豆面糕，是中国东北地区老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄白红三色分明，煞是好看因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外。
2涮羊肉 公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者其切出的肉“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名北京美食的代表，是一道由羊肉为主料的美味佳肴，肉质鲜嫩，味道鲜美，纯老北京。